Arkadaşımın bize sunmuş olduğu iftar menüsü, sizlerle paylaşmak istedim…

Menü

• Ezo gelin çorba
• Fırında zeytinyağlı biber dolma 
• Salata
• Cacık
• Güveçte yufkalı mantarlı tavuk
• Baharatlı bulgur pilavı
• Çıtır kadayıflı muhallebi tatlısı tarif için tıklayın lütfen…

GÜVEÇTE YUFKALI-MANTARLI TAVUK 

• 2 adet yufka (10 adet güveç çıkıyor)
• 1 tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 iri baş soğan
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2 adet domates
• İsteğe bağlı olarak yeşil taze biber
• En üstü için rendelenmiş yeteri kadar kaşar

YAPILIŞI

Soğanları sotelik doğrayıp, tavukları kuşbaşı doğrayın. Mantarları da yıkayıp doğrayın.  Soğanı yağda soteleyin ve tavukları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra mantarları ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Bu arada baharatları unutmayın.

Yufkadan yuvarlak yuvarlak (standart pasta tabağını iki kat yufkanın üzerine ters koyup, bıçak yardımı ile çevresini kesin) kesip yağlanmış  küçük güveçlerin içine dışarı taşacak şekilde yerleştirin. İçine hazırladığınız tavuklu harçtan koyarak işlemi böyle tamamlayın. Üzerine domates dilimleri koyarak, süsleyin. Orta hararetli fırında yufkalar hafif sararana kadar pişirin. Pişmesine 5-10 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin. Kaşar peynirleri hafif sararınca fırından alıp, sıcak sıcak servis yapın…

Afiyet olsun..