MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• 0,5 bardak şeker
• 1 pk. kabartma tozu
• 80 gr. tereyağ (direkt dolaptan çıkmış)
•  0,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta  (üstüne sürülecek)
• Tahminen 250 gr. çilek (yıkanıp, küp küp doğranmış)

HAZIRLANIŞI

Un, kabartma tozu, şeker; ayrı bir kapta yoğurt, süt ve yumurta çatal yardımı ile karıştırılır.

Unlu karışımın içine küp küp tereyağını katarak, çatal veya el yarıdımı ile ufalanır. Küp küp doğranmış (yıkanıpağıt havlu yardımı ile kurulanan) çilekler una karıştırılır. Daha sonra süt, yoğurt ve yumurta karışımını ilave  edilir (Çok karıştırmamaya özen gösteriniz.) Un serpiştirilmiş tezgah üzerine hamur alınır. Ele yapışmaması için üzerine tekrar un serpiştilir. Hamuru yanlardan hafif sıkıştırarak, ellerinizle 2 cm civarı bastırarak düzleştirilir. (Hamurda bazı çatlakların görülmesi normaldir.) 

Dilediğiniz şekillerde keserek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (hamurlar kabarıp yayılacağından aralıklı olarak) dizilir. Üzerine  çırpılmış yumurta sürülüp, çok az şeker  serpiştirilerek 200 derece fırında 30-35 dakika hafif kızarana kadar pişirilir.

Fırından alındıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilip, dilerseniz çay ve çikolatalı krema ile birlikte servis edilebilir. Afiyet şeker olsun…

Kızım ve oğlumun ilk denemeleri olmasına rağmen çok güzel bir pasta oldu. Tabi tarifi misssgibi ‘den olunca 🙂 

MALZEMELER

• 2 paket krem şanti
• 3 çay bardağı soğuk süt
• 1 paket rulo pasta kek (dankek)
• 1 paket 10’lu halley
• 4-5 yemek kaşığı çilek marmelatı
• 1 kase çilek (ama bende yoktu kullanamadım)

YAPILIŞI

 Önce süt ile krem şantileri iyice çırpın.  İçine halleyleri kırarak koyup, karıştırın. Derin bir kaseye (cam olmamalı, buzlukta çatlayabilir) streç film serip, keki dilimleyerek kafes şeklini alacak şekilde yerleştirin. Krem şantili karışımı bu keklerin üzerine döküp, buzlukta en az 1 saat kadar bekletin ki iyice donsun. 

Donmuş pastanızı ters çevirip bir servis kabına alın, üzerine marmelat sürüp, çilek ile süsleyin. Pastanız servise hazırdır. Afiyet olsun…

Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

• 1 lt. süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 adet vanilya

Sos için ;

• 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…

ÇİLEK REÇELİ

Mevsimi nerdeyse geçmek üzere olan çileğin ben reçelini yaptım. Her türlü yeme şekli güzel aslında ama. Kahvaltı soframızın olmazsa olmazlarındandır reçel.  Gerçi yapılışını çoğumuz biliriz. Ben bilmeyenlere yardımcı olmak adına yayınlıyorum ve unutmuş olanlara.

MALZEMELER

1 kg. çilek

1 kg. şeker

2-3 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Çileklerin yapraklarını temizleyip iyice yıkayın. Uygun boydaki bir tencereye (akşamdan yapın bu işlemi ya da bir kaç saat önce) önce çilekleri koyun, sonra üzerine şekeri dökün. Ve bir gece bekletin ki şeker iyice erisin. Ocağın kısık ateşinde taşırmamaya gayret ederek, arada karıştırın. Şerbeti koyulaşmaya başladığında ve çilekler pişmiş olduğunda, ocağın altını kapatmadan 5 dk. önce limon suyunu ilave edin. Ocağın altını kapatın, kavanozlara boşaltıp soğuduktan sonra afiyetle yiyin.