MALZEMELER

• 2 paket bitter çikolata (80 gr.lık)
•  3 adet yumurta
• 50 gr. tereyağ
• yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Çikolata ve tereyağın benmari usulü eritin. Yumurta beyazlarını azar azar şeker ekleyerek çırpın. Beyaz ve katı bir köpük elde edene kadar çırpın.  Yumurta sarılarına limon suyunu ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığına gelmiş çikolatayı ekleyin. Çikolata karışımını ve yumurta sarılarını köpüğünü söndürmeden bir spatula yardımı ile homojen olana karıştırın.

Bu karışımı kuplara (beş küçük kase çıkıyor) eşit şekilde dökün.  Kupların üzerine sera streç ile kaplayıp 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Üzerine istediğiniz şekilde süsleyip (beyaz çikolata rendeleyebilirsiniz) servis yapın. Afiyet olsun…

Marifetli arkadaşım Hande (Sarımutfak) ‘nin tarifi. Yapımı kolay, değişik, leziz bir kurabiye oldu.

MALZEMELER

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
•  3 su bardağı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket bitter çikolata

HAZIRLANIŞI

Margarin, yoğurt, pudra şekerini ve unun bir bardağını, kabartma tozu, vanilyayı iyice yoğurun. Unun kalanını da azar azar ilave ederek hamuru hazır hale getirin.  Limon kabuğu rendesini de unutmayın.

Hamuru merdane yardımı ile tahmini 1 cm. kalınlığında açıp, bıçakla serçe parmak uzunluğunda keserek  yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 15-17 dakika kadar 180 derece fırında hafif sararana kadar pişirin.

Diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritin. Fırından çıkan kurabiyelerin ucunu çikolataya batırıp, servis kabına sıralayın. Çikolatalar soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 3 ad. yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 ad. kabartma tozu
• 1 ad. vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 1 çorba kaşığı neskafe
• 1 çorba kaşığı kakao

Üzeri için

Bitter çikolata

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı da karıştırın. Sonra diğer malzemeleri ilâve edin.

Hazırlanmış kek hamurunu yağlanmış istediğiniz bir fırın kabına (ben borcama yaptım) boşaltın. 180 derecede tahminen 40-45 dakika pişirin.

Bitter çikolatayı ben marie usulü eritin (süt ile kıvamını açabilirsiniz). Kekin üzerine döküp, hindistan cevizi ile süsleyin (evde hindistan cevizi kalmadığından ben süsleyemedim 🙁 ). Afiyet olsun…

HİNDİSTAN CEVİZLİ BUZLU TATLI

Malzemeler;

4 ad. yumurta akı

2 adet krem şanti (1 pakette 2 ad. oluyor)

1 büyük su bardağı süt

1 normal su bardağı hindistan cevizi

Sosu için

1/2 pk. bitter çikolata

1 çay kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı şeker

süt

Yapılışı :

Önce 4 ad. yumurta akını bir kapta krema gibi olana kadar mikserle çırpacağız. İçine 1 büyük su bardağı sütü ve 2 ad. krem şantiyi ilave edip çırpmaya devam edeceğiz. Son olarak da hindistan cevizini ilave edip biraz daha karıştırıp bir kaba boşaltıp, buzlukta donmasını bekleyeceğiz.(servis için günlerce öncedende yapılıp buzlukta bekletilebilir).

Daha sonra benmari usulü çikolatayı (bir kaba su koyup, içinede başka ısıya dayanıklı bir kapta çikolatayı eriterek) hazırlayıp, içine tereyağ şeker ve süt ile kıvam buluncaya kadar karıştırallım, buzlukta donmuş olan tatlımızı dilimleyip, üzerine bu sostan döküp süsleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun!      

Bu tatlıyı arkadışım Birgül yapıp getirdi. Ona çok teşekkür ediyorum.