Kuzenim Sultan’nın bu nefis tarifini sizlerle paylaşmadan edemedim. Leziz görünüyor ve çok ta pratik bir yapımı var. Tavsiye ederim. Kendisine çok teşekkür ediyorum…:)

MALZEMELER

• 3 çay bardağı un
•  3 çay bardağı şeker
• 25 gr. kakao
• 1 pk. krem şanti
• 1 lt. süt
• Yeterince hindistan cevizi

YAPILIŞI

Öncelikle 1 lt. sütten bir çay bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp (soğuması için) dolaba koyun.

Kalan sütü tencereye koyup, un şeker ve kakaoyu ilave ederek, çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Büyük (dikdörtgen) fırın tepsisine hindistan cevizini bolca yayın. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi de eşit şekilde muhallebinin üzerine katlayın. Dolapta en az iki saat bekletin. muhallebi tepsisini uzunlamasına ortadan kesin daha sonra 2 parmak kalınlığında enine kesip, her bir dilimi çatal yardımı ile rulo yaparak hindistan cevizine batırıp, servis tabağına dizin. İşlemi böyle bitirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 3 ad. yumurta
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

• 4,5 su bardağı şeker (ben 4 su bardağı kullandım, tatlı sevenler 4,5 yapabilir)
• 4,5 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştırın. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğiniz tepsiye boşaltın. 180 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.   Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5dk. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üzerine hindistan cevizi serpin. Şerbeti için, şekeri, suypu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp  ateşten alarak iyice soğutun.

MALZEMELER

• 2 ad. yumurta
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2-3 çorba kaşığı kakao
• 2 paket vanilya
• 8-10 adet kedili bisküvi veya pandispanya dilimi veya kepekli bisküvi)
• 1/2 pk. kakaolu krem şanti (İsteğe bağlı olarak. ben kullanmadım)

YAPILIŞI

Tencereye sütü, şekeri, nişastayı, yumurtaları, kakaoyu ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirerek ateşten alın. İçine vanilyayı ekleyip mikserle 1 dk. çırpın.  Kaselere kedidili bisküvi yerleştirin. Üzerlerine supangleyi paylaştırın. Arzuya göre krem şanti ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat soğutarak servis yapın. Afiyet olsun…

BUZ SICAK YAZ GÜNLERİNDE YENEBİLECEK EN GÜZEL TATLILARDAN BİRİSİ DİYEBİLİRİM…

MALZEMELER

İç Malzeme

• 1 adet hazır pasta tabanı (kakaolu)
• 125 gr margarin
• 2 türk kahvesi fincanı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 pk. hindistan cevizi (küçük paketlerden)
• 1 kg süt
• 1/5 su bardağı kadar iri öğütülmüş ceviz (isteğe bağlı, tarifinde yok)

Üst Malzeme

Kendiniz yapmak yerine hazır çikolata soslarından da kullanabilirsiniz. Tarifindeki süt oranını yarım bardak eksilterek yapın.

• 1 pk. kakao
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 yumurta akı
• 2 yumurta sarısı

KREMANIN YAPILIŞI

Yağı erit, unu ekle ve karıştır. Süt ve şekeri ayrı yerde çırpıp içine ekle  ve muhallebi kıvamına geldikten sonra 6-7 dk. karıştırarak (pişirme süresi ne kadar uzun olursa o kadar güzel olur)  pişirin.  Ocağı söndürdükten sonra içine hindistan cevizi, öğütülmüş cevizi ilave ederek 5-6 dk. daha mikserle karıştırın. Varsa evde damla çikolatada katabilirsiniz.

Kakaolu kekten daha küçük bir tencerenin tabanını streç film ile kapla. Sonra kekin alt tabanını tencerenin içine yerleştir. Yapılan kremayı kekin üzerine boşaltın. Daha sonra kekin üst tarafı ile kremanın üzerini kapatın. Buzlukta 6-7 saat (veya bir gün önceden) bekletin.

Üst Kremanın Yapılışı

Orta ateşte kakao, margarin, un, süt, şeker karıştırarak kaynamaya başladığı zaman 2 yumurta sarısı ekle ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Soğuduktan sonra 2 yumurta akı ekleyerek mikserle çırp. ve dolaptan çıkardığınız tencere içindeki keki bir pasta tepsisine ters çevirerek çıkarın. Pastanın üzerine muhallebiyi sürerek servis yapın.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

– 1,5 su bardağı süt

– 1 su bardağı sıvıyağ

– 1 ad. yumurta

– 1 pk. kabartma tozu

– az limon sık ( sirkede olabilir)

– alabildiğince un

– yeterince öğütülmüş ceviziçi

Üzerine :

– 1 pk. margarin (eriterek)

– 1/2 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için :

– 4 su bardağı şeker

– 4 su bardağı su

(koyu bir şerbet elde edeceğiz)

-Şerbeti katarken hamur ılık, soğuk (sıcak olmayacak) olabilir.  Şerbet kaynar olacak.

YAPILIŞI

– Bütün malzemeleri yoğurup, hamur elde edelim. Elde ettiğimiz hamuru ikiye bölelim. İkiye böldüğümüz parçaları onar adet eşit parçalara beze yapalım. Bezeleri küçük küçük açıp, arasına nişasta serpiştirerek açalım. Baklava yufkalarını tepsiye serelim. On yufkanın arasına öğütülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek rulo yapıp bir parmak kalınlığında keserek tepsiye yerleştirelim. Üzerine 1 paket margarini eritip içine yarım su bardağıda sıvıyağ ile karıştırıp hazırlamış olduğumuz baklavanın üzerine gezdirip fırında pişirelim. Baklava soğuyunca üzerine kaynar şerbeti dökelim.