MALZEMELER :

– 2 çay bardağı hindistan cevizi

– 2 çay bardağı pudra şekeri

– 2 ad. yumurta (1″inin akını ayır)

– 4 su bardağı un

– 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 pk. kabartma tozu

– hazırladığımız hamur toplarını batırmak içinde ayrıca yeterince hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Margarin, pudra şekeri ve yumurtaları iyice karıtırıp, kalan diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru ceviz büyüklüğünde avuç içimizde yuvarlayarak önce yumurta akına daha sonrada hindistan cevizine batırarak fırın tepsisine yerleştirelim.

Önceden ısıttığımız 170-180 derece fırında fazla kızartmadan pişirelim. Afiyet Olsun

MALZEMELER

1 pk margarin (oda sıcaklığında)

1 ad. yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı şeker

ceviz veya fındık (iri dövülmüş) miktarını siz ayarlayın

kuş üzümü

1 ad.kabartma tozu

1 ad. vanilya

alabildiğince un

ÜZERİ İÇİN

pudra şekeri

YAPILIŞI

Margarin, yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve şekeri iyice karıştıralım. İçine azar azar un ekleyerek vanilya ve kabartma tozunu unutmayalım yoğuralım. En son fındık veya ceviziçi ve kuşüzümünü de ilave ederek onlarla beraber yoğuralım. Çok yumuşak veya çok sert bir hamur olmasın. Derler ya kulak memesi yumuşaklığında olacak.

Yoğurma işleminden sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurdan kopartıp kopartıp diziyoruz. şekli nasıl gelirse. Zaten adın da belli olduğu gibi kopartma. Orta hararetli fırında hafif kızarana kadar pişirip, fırından çıkar çıkmaz bir kaba alıp, üzerine pudra şekeri eliyoruz. İşlem böyle tamamlandıktan sonra soğuyunca afiyetle yiyoruz.

PATETESLİ POĞAÇA

MALZEMELER

– 1 su bard. sıvıyağ + 1/2 su bard. su

– 1 çay bardağı süt

– 1/2 pk. kabartma tozu (aslında tarifinde kabartma tozu yok ama ben koymadan denemedim)

– alabildiğince un, yeterince tuz

– üzerine sürmek için yumurta sarısı

İç malzeme :

– 1 ad. soğan

– 2 ad. orta boy patates (haşla ve ez)

– karabiber, tuz (isteğe bağlı kırmızı toz biber veya pul biber)

– 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp hafif yağda soteleyelim. Sonra ezilmiş patetesleri ekleyip karıştıralım, baharatlarını da karıştırıp bir kenarda bekletelim.

Diğer tarafta öncelikle sıvıyağ, su ve  sütü karıştıralım, içine yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Sonra küçük küçük bezeler şeklinde yuvarlayıp, avucumuzun içinde açalım, içine iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar ilave edip yuvarlak şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.  Afiyet olsun.