Mutfaksaatim Özlem’ciğim, Sarımutfak Hande’ciğim, Deryadanlezzetler Derya’cığım ve Zeyneple Zeynep’ciğim dün misafirimdi. Oturduk sohbetler ettik, eğlendik. Güzel sohbetlerine ve ziyaretlerine teşekkür ediyorum.

VE İKRAMLIKLARIM

Karalahana sarması

Şehriyeli,tavuklu pay

Lorlu kabak salatası

Nohut salatası

Mantar Salatası

Cevizli kurabiye

Yalancı laz böreği

Tavuklu paket böreği

Zeytinyağlı yerelması

Sosisli milföy börek

ve

Sevgili Derya’nın yaptığı Kadayıflı Muhallebi Tatlısı

ve tabiki çay ve kahve

CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER

1/2 pk.’ten daha az margarin (eritilecek)

1 ad. yumurta

1 çay bardağı + birçeyrek çay bardağı sıvıyağ (en küçük çay bardağı)

1 çay bardağı + birçeyrek çay bardağı şeker      (en küçük çay bardağı)

1 pk. kabartma tozu

İri öğütülmüş ceviziçi (miktarı isteğinize göre ayarlayın)

3 su bardağı un

2-3 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI

Unu bir kaba alın ve kabartma tozunu una karıştırın. Ortasını açıp, erittiğimiz margarini, sıvıyağı, şekeri, yumurtayı koyup, iyice yoğurun. Sonra da cevizi ilave edip ceviz ile de iyice yoğurun.

Hamuru ikiye bölün, böldüğünüz hamurun yarısına kakao ekleyip, yoğurun. Daha sonra biraz beyaz hamurdan, biraz kakaolu hamurdan (ceviz büyüklüğü kadar olacak şekilde) avuç içine alarak yuvarlayıp fırın tepsisine dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra kızgın (200 derece) fırına verip, hafif sararana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

MALZEMELER

2 ad. yumurta (1’inin akını ayır)

1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

1 pk. vanilya

1 pk. kabartma tozu

8 yemek kaşığı toz şeker

alabildiğince un

yeterince öğütülmüş ceviz

YAPILIŞI

Yumurta ile (yumurtanın birinin akını ayıralım) margarini iyice karıştıralım. Sonra ceviz hariç diğer malzemeleri ilave edip (unu yavaş yavaş ilave ede ede karıştıralım) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde avucumuzda yuvarlayıp oval bir şekil vererek önce yumurta akına, sonra cevize batırıp fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece tamamladıktan sonra 170 derece (ben fırını hep içine tepsiyi koyunca açarım) hafif sararana kadar pişilerim. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.