MALZEMELER

• 1 kg taze fasulye (ayşe kadın)
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 adet irice kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber (közlemeliklerden)
• 1 kaşık domates salçası
• 3-4 kaşık zeytinyağı (yağ oranını dilediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, 2 küp şeker veya ayarında toz şeker

HAZIRLANIŞI

Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp, güzelce yıkayın. Fasulyenin boyutuna göre, ikiye veya üçe bölün. Soğanı küp küp doğrayıp, zeytin yağında  tencerede soteleyin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayıp, önceden hazır edin. Sotelenen soğanların üzerine domatesleri ve salçayı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.

Yıkanmış suyu süzülmüş fasulyeyi de ekleyerek, tuzunu, şekerini, baharatını ekleyip 2-3 dakika kadar ara ara karıştırıp, kavurun. Bir bardak kadar kaynamış su ilave edin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Ben genellikle düdüklü tencerede 15 dakika pişiriyorum).