MALZEMELER

• 1 paket dilediğiniz şekilli makarna
• 2 adet yumurta
• 100 gr. kadar (dilediğiz miktarda olabilir) beyaz peynir
• Yeterince rende edilmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 50 gr. margarin veya tereyağ (sıvı yağ)
•  2-3 kaşık un
• 750 ml. süt 

HAZIRLANIŞI

Makarnayı haşlayın, süzün soğuk suya tutun.

Beşamel sos için bir tavaya yağı eritip, unu katarak karıştıra karıştıra kavurun. Hafif kokusu gelmeye başladımı kavurma işlemi yeterli demektir. Üzerine soğuk sütü karıştırarak ilâve edin topaklanmamasına dikkat ederek. Kıvam almaya başlayınca bir-iki taşım kaynatıp ocağı söndürün. Sosun içine iki yumurtayı kırıp iyice karıştırın.

Makarnayı derince bir kaba boşaltın, beşamel sosun yarısını ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. Yağlanmış fırın kabına karışımı (makarnayı) boşaltıp, düzgünce yayın. Kalan beşamel sosu da en üste eşit şekilde yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpip, fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tahminen 180 derece fırında 30-35 dk.

Hep yapıyorum, bir türlü resimleyemiyordum. Nihayet resimledim. Elmalı hamur işlerinin her türlüsü güzel oluyor… Denemek isteyenler için tarifim…

MALZEMELER

Hamuru için ;

• 1 adet yumurta
• 125 gr. margarin (tercihen tereyağ da olabilir)
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un

 İç malzeme ;

• 4-5 adet irice elma
• 1-2 adet havuç
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

 HAZIRLANIŞI

Önce iç malzemeyi hazır etmek için elma ve havuç kabuklarını soyup, rendeleyin. Bir tencerede şekeri de ilâve ederek suyunu çekene kadar pişirin. Sonra ceviz ve tarçını karıştırıp, 2 dk. daha pişirip, ocağı söndürün. İç malzeme hazır, beklesin…

Diğer tarafta bütün malzemeleri bir kapta karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün. Bir parçasını merdane yardımı ile 1 cm. kalınlıkta açın. Yağlanmış tercihen yuvarlak borcama açtığınız hamuru yerleştirin. El yardımı ile borcamın içine iyice yerleştirin, yanları yukarı doğru çıkmalı. Elmalı harcı üzerine döküp, eşit şekilde yayın. Diğer hamuru ister tezgâhta açıp, şeritler keserek veya benim yapmış olduğum gibi küçük küçük koparıp, el ile rulo şeklinde uzatıp, harcın üzerine kafes şekli verin. Benimki düzgün olmadı ama :). 180 derece de 5 dk. ısıtılmış fırına verin. Tahminen 30-35 dk. üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpin. Bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun..