MALZEMELER

-0,5 kg. sotelik et

– 2 ad. havuç

-2 ad. orta boy patates

-1 ad. iribaş soğan

-tuz,karabiber,kırmızı biber

-2 yemek kaşığı domates salçası

-2 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI

Patates ve havuçlar yıkanıp, küp küp doğranır. Kızgın yağda kızartılır.

Kuşbaşı etler düdüklü tencereye alınır, ocak yakılır, suyunu çekene kadar kavrulur. Suyunu salıp çekmeye başlayınca sıvıyağ ve soğan ilave edilir biraz kavrulur (soğanlar hafif ölsün). Daha sonra salça ve baharatlar ilave edilip, bir iki çevrilip, kavrulur. Üzerine kaynamış su ilave edilerek (etlerin üzerine bir parmak geçecek kadar) düdüklü tencerede 40 dk. pişirilir.

Daha sonra pişen etler, bir tencereye alınmış havuç ve patates kızartmasının üzerine dökülüp tuzu da ilave edilerek, 15-20 dk. pişirilir.  Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.