HAVUÇLU KEK

MALZEMELER

2 su bard. rendelenmiş havuç

3 ad. yumurta

1,5 su bard. toz şeker

2 çay bardağı sıvıyağ (küçük çay bard.)

1 pk. kabartma tozu

1/2 su bard. dövülmüş ceviz

portakal ve limon kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı kuş üzümü

yeterince un (akışkan bir hamur olacak, özgülün tariflerinde un miktarını vermemişti :))

süslemek için pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurtayı ve toz şekeri birlikte iyce çırpalım. Sıvıyağ ve havuç rendesi ilave  edelim. Son olarak kabartmaz tozu, dövülmüş ceviz, portakal ve limon kabuğu rendesi, kuş üzümü ve unu eklepiy iyice karıştıralım. Yağlanmış kek kalıbına dökelim. Orta dereceli fırında pişirelim. Pudra şekerini bir süzgeç yardımı ile, kalıptan çıkardığımız kekin üzerine serpiştirelim. Afiyet olsun.