Zeytintanesi
Şub
17

YOĞURTLU ÇORBA

cimg59151.JPG

MALZEMELER

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 lt. su (varsa etsuyu)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak
  • kırmızı biber, nane, tuz

HAZIRLANIŞI

Yoğurt ve unu bir kapta karıştırın. Karışıma  suyu (et suyunu)  ekleyin.  Hepsini bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Haşlanmış nohutları ilave ederek bir taşım kaynatın. 

Sarımsağı ezin. Tereyağını bir tavada nane ve kırmızı biber ile kızdırın. Ezilmiş 2 diş sarımsak ve kızdırılmış tereyağını çorbaya ilave edip tuzla tatlandırın ve servis yapın.

Kategori : ÇORBALAR, YÖRESEL YEMEKLER | Yorum yok »

Oca
14

MANTARLI BULGUR PİLAVI

cimg5842.JPG

MALZEMELER

  • 1 baş kuru soğan
  • 1/2 adet kırmızı taze biber
  • 1/2 adet yeşil biber (ben, yoktu katmadım)
  • 1,5 su bardağı bulgur
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5-6 adet mantar
  •  1 tutam ince kıyılmış dereotu
  • tuz
  • 3 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI

Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun. Eriyince soğanı, kırmızı biberi ve yeşil biberi ekleyerek soteleyin. Ardından bulguru ekleyin. Üzerine tuzu ve haşlanmış mantarları ilave edin. Kaynar suyu da ekleyerek kısık ateşte 15 dakika (suyunu çekene kadar) pişirmeye devam edin. Pişdikten sonra kıyılmış dereotunu da katarak, harmanlayın. Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra, servis edebilirsiniz… Afiyet olsun.

Kategori : PİLAVLAR | 1 Yorumlar »

Ağu
24

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

529410_10151877427499382_1558404588_n.jpg

MALZEMELER

  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 10-12 adet mürdüm eriği

YAPILIŞI

Yumurta, tuz ve şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Hamuru tereyağ ile yağlayıp, unlanan bir borcama dökün.  Yıkanmış, doğranmış erikleri hamurun üzerin dizin. 170-180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine file badem ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Kategori : KEKLER, TARTLAR + TURTA | Yorum yok »

Ağu
1

MEYANELİ MERCİMEK ÇORBASI

cimg5054.JPG

Sofralarımızın vazgeçilmezi çorba, özellikle çorbaların kralı mercimek çorbası…

MALZEMELER

  • 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 su bardağı et suyu veya su

Terbiyesi için

  • 2-3 kaşığı tere yağ veya margarin
  • 2 çorba kaşığı un (tepeleme)

YAPILIŞI

Tencereye sıvı yağı atın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dk. kavurun. Kırmızı mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Çorbayı ateşten alıp ılıtarak blender ile pürüzsüz hale getirin.

Bir tereyağını alıp eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 1-2 kepçe çorba suyu ekleyip unlu karışımı topaksız bir kıvama getirerek inceltin, azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın, üzerine limon suyu gezdirip servis yapın…

Kategori : ÇORBALAR, GENEL | 2 adet Yorum »

Ara
7

MANTAR ÇORBASI

cimg3507.JPG

MALZEMELER

-1 kase mantar
-1 çorba k.tereyağı
-3 çorba k.un
-1 soğan
-1 su b.süt
-1 tutam maydonoz
-su
-tuz 

YAPILIŞI

Tereyağını tavaya alıp eritin. İçine doğranmış soğan ve mantar eklenerek soteleyin. Daha sonra 3 çorba kaşığı un ekleyin. Kavrulduktan sonra üzerine soğuk süt, sonra soğuk su ve en son sıcak su ekleyin. Tuzu ayarlayarak pişmeye bırakın. Pişince üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun. 

Kategori : ÇORBALAR | 3 adet Yorum »

« YENİ YAZILAR