tatlı

YAZ TATLISI

cimg6071.JPG

Tarifi www.rumma.org/ sitesinde gördüm. Yaz tatlısı ilgimi çekti. Hem malzemesi kolay bulunan, hem yapımı kolay, serin bir tatlı. Denedim, çok da güzel oldu. Sizin de seveceğinize eminim. Teşekkürler Rumma.org. Gelelim tarife…

MALZEMELER

En altı için ;

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
  • 1 su bardağı şeker

Araya ;

  • Kakaolu betibör bisküvi

Üst için ;

  •  3 su bardağı vişne suyu (dilerseniz başka meyve suları da kullanabilirsiniz ama, vişne suyu serin oluyor)
  • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI

Önce süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Önce harlı ateş, kıvam almaya başlayınca ocağı yarıma alın. Su ile çalkalanmış kare borcama veya eşit büyüklükte bir kaba dökün. Arasına bisküvi sıralayın.

Sonra meyve suyu ile olan muhallebiyi hazırlayıp, bisküvilerin üzerine dökün. Biraz ılındıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

20130412_135324.jpg

Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

  • 1 lt. süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 adet vanilya

Sos için ;

  • 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…

PORTAKALLI REVANİ/çay kahve bahane etkinliği

cimg4441.JPG

Bu güzel tatlının tarifini  afiyetle.com dan aldım ve çok beğendim.

Bu güzel tarifimi ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİ annemin kızıyım’a gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum…

MALZEMELER

  • 1 orta boy portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu

Üzeri için

Kavrulmuş öğütülmüş fındık

Şerbeti için

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, irmik ve portakal kabuğu rendesini harmanlayın.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Portakal suyunu ilave edin, onu da karıştırıp, diğer kaptaki un karışımını ilave edin.

Hamuru hazır hale getirip, yağlanmış fırın tepsisine (ben kare borcam kullandım) dökün. Orta hararetli fırında iyice kızarana kadar  pişirin.

Diğer tarafta bir tencerede şerbeti (ortalama 10 dk.kadar) kaynatın. Altını kapatmadan 2-3 dk. önce limon suyunu katın. Ilınmaya bırakın.

Pişen revaniyi fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın (şerbet parmağı yakar yakmaz ayarında olacak), 6-7 dk. dinlenen revaniyi dilimleyerek şerbetleyin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

İRMİK TATLISI

cimg3836.JPG 

 

Arkadaşım Yeliz’in irmik tatlısı.

MALZEMELER

*4 ad. yumurta

*1 su bardağından 1 parmak az şeker

*2 yemek kaşığı tereyağ (erit ve ılıt)

*1 cimdik tarçın

*2 fincan (büyük fincan) irmik

*2 fincan un

*2 ad. kabarma tozu

YAPILIŞI

Önce yumurtaları çırpın, ardından şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin. 2 yemek kaşığı erimiş, ılınmış tereyağını ve tarçını ilave edin. 

Diğer bir kapta irmik, un ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma ilave edip, karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. pişirip, fırının derecesini 150 ye düşürüp sararıncaya kadar pişmesini sağlayın.

HAŞHAŞLI REVANİ

cimg3638.JPG

 Sevgili Hande’nin tarifi, iyi ki de yapmış ve benimde yapmama vesile oldu, değişik bir tatlı, revaniden daha da güzel buldum ben bu tatlıyı, sağol arkadaşım tarif için.

MALZEMELER

*3 adet yumurta

*1,5 su bardağı şeker

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı haşhaş

*1,5 su bardağı irmik

*1,5 su bardağı un

*1 pk. vanilya

*1 pk. kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

*4 su bardağı şeker

*5,5 su bardağı su

*2-3 damla limon suyu

ÜZERİNE

*1 su bardağı süt

*1 poşet kremşanti

YAPILIŞI

Yumurtaları derin bir kaba kırın. Şekeri ilave edip çırpın. Daha sonra süt ve yağ ekleyip yine çırpın. Haşhaş , irmik katıp yine çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışıma katıp tekrar çırpıp, yağlamış olduğunuz fırın kabına (kare borcam) dökün.

 175 derecede,  fırına koyup ( ortalama 35-40 dk.kadar) kızarana kadar pişirin.

O pişerken diğer tarafta su, şeker ve limon damlasından oluşan şerbeti hazırlayın. Pişen tatlınızın yedi sekiz dakika ılınmasını bekleyi, yine biraz ılıttığınız şerbetinizi keke dökün.

Tatlı soğuyunca bir kasede hazırladığınız krem şanti ile üzerini kaplayıp toz antep fıstığı ile süsleyin.

MELENKÖLÇEK (ŞERBETLİ TATLI)

154796_475293878057_528733057_5461757_6482958_s.jpg

 MELENKÖLÇEK

AKÇAKOCA’YA HAS YÖRESEL BİR TATLI. TARİFİNİ BULUNCA SİZLERLE PAYLAŞACAĞIM, ŞİMDİLİK RESMİNİ PAYLAŞIYORUM SİZLERLE.

MELENKÖLÇEK, HAMURU YAĞDA KIZARTILIP, ŞERBETLENEN BİR TATLI, ÜZERİNE DONDURMA İLE SUNUM YAPILMIŞ. DONDURMANIN ÜZERİNDEDE BAL, MUZ, BÖĞÜRTLEN MEVSİMİNE GÖRE UYGUN MEYLERLE SÜSLENEREK SUNULUYOR. BEN YEDİM VE ÇOK LEZİZDİ

ALTAY’IN DOĞUM GÜNÜ ve KITIR KURABİYE

cimg3421.JPG

 Altay’ın oğlumun doğum günü sofrası ve

– Yoğurtlu ev eriştesi 

– Kremalı poğaça (tarifini daha sonra vereceğim)

Patatesli çiğ köfte 

– Kopartma kurabiye

Nohut salatası

Tiramisu

– Tavuklu şehriye salatası

– Biber dolması

– Kıtır kurabiye

– Tavuklu ve mercimekli börek (tarifi börekler katagorisinde var)

– Kunta kinte (kakaolu kurabiye)

ve tabiki Doğum Günü Pastası:))

tariflere renkli yazırların üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

KITIR KURABİYE
cimg3447.JPG

MALZEMELER

– 1 ad. yumurta

– 200 gr. tereyağ veya margarin ( oda sıcaklığında)

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 1 ad. kabartma tozu

– 1 ad. vanilya

– alabildiğince un

İÇ MALZEME

– öğütülmüş fındık veya ceviz (içine başka birşey katılmayacak)

YAPILIŞI

 Yumurta, tereyağ, pudra şekeri ve sıvıyağı bir karıştırma kabında iyice karıştıralım. İçine yavaş yavaş un ilave ederek fazla sert olmayan (bu arada vanilya ve kabartma tozunu unutmayın) hamur elde edin. Hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler alıp, açın. İçine ceviz veya fındıkdan koyarak poğaçalar yapın. İşlemi böylece bitirdikten sonra orta hararetli fırında hamurlar hafif sararıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın, bu kurabiyeler uzun süre bayatlamadan bekleyebilir. Misafire hazır ikramlık olarak elinizin altında bekleyebilir.