Zeytintanesi
Ara
26

AĞLAYAN KEK (2)

10553610_10153912715189382_5141292892615648291_n.jpg

MALZEMELER

  •  3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker (türk kahvesi fincanı)
  • 3 kave fincanı un                      “
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için 1-1,5 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

    HAZIRLANIŞI

    Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin… Un,  kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da katarak, kek hamurunu hazır hale getirin. Dikdörtgen borcamı yağlayıp, kek hamurunu dökün.  170-180  derece ısı ile 30-35 dakika pişirin.

    Fırından çıkar çıkmaz, 1-1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerinde gezdirin.

     2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kaıştırıp, hazır edin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün.

    2 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayın. Krem şantinin üzerine eşit şekilde yayıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın…

    Afiyet olsun…

    Kategori : KAKAOLU TATLILAR, PASTALAR, TATLILAR | Yorum yok »

    Tem
    16

    ÇITIR BÖREK

    11705064_10153559839179382_5675475117899310433_n.jpg

    Son sahur için hazırladığım börekler nefis oldu. Tarifini sizlerle paylaşmak istedim…

    MALZEMELER 

    • 5 adet yufka (1 kg.)
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı sirke

    İç malzeme için ; İç malzeme olarak, peynir, patates gibi harçlarda kullanabilirsiniz. Ben mercimek kullandım.

    • 2 su bardağı mercimek (haşlanacak)
    • 1 adet iri baş kuru soğan
    • 1/2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
    • karabiber, tuz, kırmızı pul biber
    • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • yeterince maydanoz
    • Üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı
    • İsteğe bağlı olarak çörekotu

     HAZIRLANIŞI

    Önce iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda soteleyin. Haşlanmış mercimekleri ve baharatları karıştırın, 1-2 dakika harmanlayarak pişirin. İçine cevizi ve ince kıyılmış maydanozu da  ekleyin.

    Sos için; Un, sıvı yağ ve sirkeyi karıştırın.

    Yufkanın birini serip, bu sostan her yerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı serip yine yağlayın. Yufkayı sekiz eşit parçaya kesin. Her bir parçanın içine mercimekli harçtan yığma bir yemek kaşığı koyarak, sigara böreği gibi sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.

    Hazırladığınız börekleri 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır bir börek elde edeceksiniz. Afiyet olsun…

    Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | 1 Yorumlar »

    Şub
    19

    PRATİK GÖZLEME (LAVAŞ EKMEĞİNDEN)

    10360971_10153186895939382_359428770828686804_n.jpg

    Sevgili Yeliz’in pratik gözlemelerinin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Teşekkürler canım…

     

    MALZEMELER

    • 1 pk. lavaş ekmeği (Bim’de satılanlardan)
    • 1 adet kuru soğan
    • 1/2 kg. yıkanmış, haşlanmış ıspanak
    • Tuz, karabiber
    • 250 gr. kadar çökelek peyniri
    • Biraz sıvıyağ

    HAZIRLANIŞI

    • Soğanları biraz yağda soteledikten sonra, haşlanmış, doğranmış ıspanakları da katarak, 2-3 dk. kavurun. Tuzunu, karabiberini unutmayın. 
    • Ocağın altını söndürüp, çökelek peynirinide katarak, harmanlayın.
    • Lavaş ekmeğinin yarısına bu malzemeden yayın. Bütün lavaşları bu şekilde hazırladıktan sonra, yanmaz tavaya çok az yağ ile az kızdırıp lavaşlı gözlemelerinizi önlü, arkalı pişirin. 
    • İşlemi böylece tamamladıktan sonra, afiyetle yiyin.

    Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | Yorum yok »

    Eyl
    18

    ANNANE KURABİYESİ

    529180_10151934274929382_1265425947_n.jpg

    Simit Sarayına her gittiğimde mutlaka yerim. Bu sefer kendim yapayım dedim ve o lezzeti Sevgili Zerrin (misssgibi ) sayesinde tutturdum. Hem basit, hem leziz… Seviyorsanız sizde deneyin derim…

    MALZEMELER

    • 2 adet yumurta (1’inin beyazını ayırın)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1,5 çay bardağı şeker
    • 1 pk. vanilya
    • 1 pk. kabartma tozu
    • 3-3,5 su bardağı gibi un (çay bardağının büyüklüğüne kıvam değişebiliyor. O yüzden unu kendiniz ayarlayabilirsiniz)
    • 1 adet portakal kabuğu rendesi (evde portakal yoktu ben kullanmadım, böylede güzel oldu)

    Üzeri için;

    Ayırmış olduğunuz yumurta akı

    Toz şeker veya öğütülmüş ceviz, fındık

    YAPILIŞI

    Yağı, şekeri, yumurtaları ve sütü bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve yoğurun. Un az gelirse az az ilave edebilirsiniz. Hamuru iyice yoğurun.

    Yoğurmuş olduğunuz hamuru mandaline büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinizde yuvarlayıp, önce yumurta akına sonra cevize (veya şekere) batırıp yağlı kâğıt serilmiş fırın kâğıdına dizerek, 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (ben 30 dakika kadar pişirdim, fırını ısıtmadan koydum).

    Kategori : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | 1 Yorumlar »

    Nis
    20

    PIRASALI BÖREK

     Nefis bir börek oldu. Eğer evinizde pırasa sevmeyen varsa, bu böreği mutlaka sevecektir.

    cimg5478.JPG

    MALZEMELER

    • 4-5 ad. hazır yufka
    • 1 kg. pırasa
    • 1 adet iri havuç
    • 1 adet iri patates
    • 1/2 çal bardağı sıvı yağ

    Sos için;

    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı yoğurt

    Üzerine ;

    • Çörek otu, susam

    HAZIRLANIŞI

    Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi rendeleyin. Bir tavaya sıvı yağı ve pırasaları alıp, kavururken havuç ve patates rendesini ilave edin. 5 dakika kadar kavurup, altını söndürün.

    Sos malzemelerini bir kap içinde hepsini bir çırpma teli ile çırpın. Yufkayı açın, yarısını hazırladığınız sostan sürün. Diğer yarısını üzerine kapatıp, yufkayı dörde bölün. Her bir parçanın geniş tarafına bolca iç harçtan yayıp, sigara böreği şeklinde (yassı olacak  şekilde )yuvarlayın.  Bütün yufkaları böylece tamamladıktan sonra, sostan üzerlerine sürün. Çörek otu serpip, 180 derece fırında üzerleri sararana kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun..

    Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | 1 Yorumlar »

    Ara
    28

    TÜLAY’IN ANNEANNE KURABİYESİ-Pors.Deml.Çay Etk.50

    resim-088.jpg

    Bu tarifi sevgili arkadaşım Tülay’dan aldım, yaptım ve çok beğendim.  Porselen demlik çay etkinliği sevgili nursen-yemek e gönderiyorum.

    MALZEMELER

    – 3 ad. yumurta sarısı (1’i üzeri için ayrılacak)

    – 1 ölçü yoğurt (ben kase kullandım, istediğiniz herhangi bir ölçü olabilir)

    – 1 ölçü sıvıyağ

    – 1 ölçü şeker

    – 2 parmak kadar margarin (oda sıcaklığında) tereyağda olabilir

    – 2 ad. portakal kabuğu rendesi

    – yarım tatlı kaşığı karbonat (soda)

    Üzerine

    Yumurta sarısı ve şeker serpiştiriyoruz

    YAPILIŞI

    Yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ,şeker, margarin ve portakal kabuğu rendesini iyice elimizle veya bir kaşık yardımıyla sonra içine bir miktar un ve karbonatı ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu yedirdikçe un ilave ederek bir hamur elde edelim.  Yoğurduğumuz hamuru küçük parçalar koparıp avuç içimizle yuvarlak bir şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece tamamladıktan sonra ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürelim.  Daha sonra şeker serpiştirerek orta derecede fırında hafif sararana kadar pişirelim. Ilınınca veya soğuk yenebilir. Afiyet olsun.

    Kategori : ETKİNLİKLER, KURABİYELER | 17 adet Yorum »

    Ara
    28

    TÜLAY'IN ANNEANNE KURABİYESİ-Pors.Deml.Çay Etk.50

    resim-088.jpg

    Bu tarifi sevgili arkadaşım Tülay’dan aldım, yaptım ve çok beğendim.  Porselen demlik çay etkinliği sevgili nursen-yemek e gönderiyorum.

    MALZEMELER

    – 3 ad. yumurta sarısı (1’i üzeri için ayrılacak)

    – 1 ölçü yoğurt (ben kase kullandım, istediğiniz herhangi bir ölçü olabilir)

    – 1 ölçü sıvıyağ

    – 1 ölçü şeker

    – 2 parmak kadar margarin (oda sıcaklığında) tereyağda olabilir

    – 2 ad. portakal kabuğu rendesi

    – yarım tatlı kaşığı karbonat (soda)

    Üzerine

    Yumurta sarısı ve şeker serpiştiriyoruz

    YAPILIŞI

    Yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ,şeker, margarin ve portakal kabuğu rendesini iyice elimizle veya bir kaşık yardımıyla sonra içine bir miktar un ve karbonatı ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu yedirdikçe un ilave ederek bir hamur elde edelim.  Yoğurduğumuz hamuru küçük parçalar koparıp avuç içimizle yuvarlak bir şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece tamamladıktan sonra ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürelim.  Daha sonra şeker serpiştirerek orta derecede fırında hafif sararana kadar pişirelim. Ilınınca veya soğuk yenebilir. Afiyet olsun.

    Kategori : ETKİNLİKLER, KURABİYELER | 17 adet Yorum »

    ESKİ YAZILAR »