kek

PORTAKALLI-CEVİZLİ-YABAN MERSİNLİ KEK

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından biraz fazlaca şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un (iki bardağını tam buğday unu kullandım (Daha lezzetli oluyor)
  • bir avuç ceviz, bir avuç yaban mersini
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 portakal suyu
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • susam

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyaz krema şeklini alana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü katıp, çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozu, ceviz, yaban mersini,  rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave edip, çırparak hamuru hazır edin.

Sıvı yağ veya margarin ile yağlanmış kek kalıbına elinizle susam serpiştirin (yağlı kalıba yapışıyor). Hamuru boşaltıp, üzerine de serpiştirin. 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Afiyet olsun.

AĞLAYAN KEK (2)

10553610_10153912715189382_5141292892615648291_n.jpg

MALZEMELER

  •  3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker (türk kahvesi fincanı)
  • 3 kave fincanı un                      “
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için 1-1,5 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

    HAZIRLANIŞI

    Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin… Un,  kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da katarak, kek hamurunu hazır hale getirin. Dikdörtgen borcamı yağlayıp, kek hamurunu dökün.  170-180  derece ısı ile 30-35 dakika pişirin.

    Fırından çıkar çıkmaz, 1-1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerinde gezdirin.

     2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kaıştırıp, hazır edin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün.

    2 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayın. Krem şantinin üzerine eşit şekilde yayıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın…

    Afiyet olsun…

    PORTAKAL REÇELLİ KEK

    10584043_10153118242984382_2828803797547609325_n.jpg

    Şebnem’ciğim, nefis bir kekti. Ellerine sağlık!

    MALZEMELER

    • 2 adet yumurta
    • 2 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı süt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 50 gr. kadar erimiş margarin
    • 1 adet vanilya
    • 1 adet kabartma tozu
    • Aldığı kadar un (kıvamı akıcı bir hamur olacak)
    • 1 çay bardağı portakal reçeli (bu ilaveten, tarifte yok)

    HAZIRLANIŞI

    Yumurtaları çırpma teli veya mikser ile çırpıp, şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra, süt, sıvı yağ ve margarini de katarak karıştırmaya devam edin.

    Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp, kek hamurunu hazır edin. Portakal reçelini de katıp, yağlanmış bir kek kalıbına dökün, üzerine öğütülmüş fındık serpiştirin. 180 derece fırında 50 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun… 

    ÇAYLI-ÜZÜMLÜ KEK

    10173735_10152966931244382_5004711330057721362_n.jpg

    MALZEMELER

    • 3 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı soğumuş çay demi
    • 50 gr. margarin (oda sıcaklığında)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 3 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
    • 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, badem, fındık olabilir
    • 1,5 tatlı kaşığı tarçın

    HAZIRLANIŞI

    Yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Margarini, sıvı yağı, çayı ilave edip karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam edin. En son kuru üzüm, ceviz ve tarçını katıp karıştırma işlemini tamamlayın. 

    Yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp, 180 dereceye ayarlanmış fırını 50 dakikaya ayarlayın veya 50 dakika ( ben keki fırına koyup fırını öyle açıyorum) pişirin.  Afiyet olsun…

    ISLAK KEK

    1011604_10152838467569382_6425583903361133268_n.jpg

    Tarifi sevgili Zerrin’in sayfasından aldım. Çok beğendim… Teşekkürler…

    ISLAK KEK

    •  4 adet yumurta
    • 2 su bardağı şeker
    • 2 çorba kaşığı kakao
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ (ben yarım su bardağı sıvı yağ, üzerine su doldurdum)
    • 2,5 su bardağı un
    • 1 adet vanilya
    • 1 adet kabartma tozu
    • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

    HAZIRLANIŞI

    Yumurtaları karıştırma kabına kırın, şekeri katarak mikserle çırpın. Süt, sıvıyağ ve kakaouyu da ilave edip, karıştırın.  Bu karışımdan bir su bardağı ayırın.

    Kalan malzemeleri, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip, kek hamurunu karıştırıp, hazırlayın.  Yağladığınız kare borcama hamuru dökün. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

    Fırından çıkarıp, ayırdığınız sosu, keki dilimleyip, üzerine kaşık yardımı ile yayın. Tepsinin üzerini kapatıp, 10 dakika bekletin. Kekiniz servise hazırdır. Afiyet olsun…

    ISPANAKLI KEK (ÜZERİ KREMALI)

    20140606_211603.jpg

    Üzeri krem şantili yapmıştım daha önceki tarifimde. Bu tarifim kendi hazırlamış olduğum krema ile, çok daha güzel oldu. Tavsiye ederim.

    MALZEMELER

    •  2 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/2 su bardağı sıvıyağ
    • 1 su bardağı kadar haşlanıp, püre haline getirilmiş ıspanak

    Şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Sıvıyağ ile püre ıspanağı da ilave edip, tekrar karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilyayı da katarak, kek hamurunuzu hazırlayın. Yağlanmış fırın kabına (ben büyük kare borcam kullandım) hamuru boşaltıp, 175 derecede, 30-35 dakika kadar (kızarana kadar) pişirin.

    Diğer tarafta ;

    • 4 su bardağı süt
    • 4/3 su bardağı un
    • 4/1 su bardağı nişasta
    • 1 su bardağı şeker
    • 2 yumurta
    • kıvam almaya başlayınca 50 gr. tereyağ  veya margarin (tercihen tereyağ)

    Yağ hariç, bütün malzemeler bir tencerede karıştıra karıştıra krema haline gelene kadar pişirilir. Pişmeye yakın tereyağ ilave edilir. Altını kapattıktan sonra, mikser ile 3-5 dakika karıştırılıp, pişen kekin üzerine dökülür. 1-2 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

    Not; Dilerseniz klepçeli kalıpta da pişirip, kenarlarından az kesilerek, robottan geçerilerek, un haline getirilen kek parcaları ile kekin üzeri süslenerek servis yapılır. Dilerseniz de öğütülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

    AĞLAYAN PASTA (ISLAK KEK)

    cimg5971.JPG

    Kakaolu, tatlıca bir şeyler yapmayı düşünürken, Hande‘nin sayfasına bir göz atayım dedim. Ve bu tarifi yapmaya karar verdim. İyi ki de yaptım, çocuklar çok beğendi. Sağol Hande’ciğim. Sıkı takipçin olarak bu kek tarifini de senden almış oldum.

    MALZEMELER

    • 4 adet yumurta
    • 3 kahve fincanı şeker
    • 3 kahve fincanı un
    • 3 kaşık kakao
    • 1 kaşık su
    • 1 paket  vanilya
    • 1 paket kabartma tozu

    Keki ıslatmak için ;

    • 1,5 su bardağı ılık süt
    • 2 yemek kaşığı şeker  

    İkinci kat için ;

    • 1 paket krem şanti
    • 1 su bardağı su

    En üst için ;

    • 2 su bardağı süt
    • 1,5 yemek kaşığı nişasta
    • 3 yemek kaşığı kakao 
    • 3 yemek kaşığı şeker 

    HAZIRLANIŞI

    Yumurta ve şekeri çırpın. Un, kakao, su, vanilya ve kabartma tozunu katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Kare borcamı (ben dikdörgen borcamda pişirdim)  yağlayıp, kek hamurunu boşaltın. 180 derece fırında 25-27 dakika kadar pişirin. Kek pişerken ıslatılacak sütü hazır edin. Pişen kekin üzerine sıcak sıcak her yerine eşit şekilde dökerek ıslatın.

    Bu arada krem şantiyi hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz.

    En son üst sosunu hazırlayın. Süte nişasta, kakao ve şekeri katarak,  karıştırarak pişirin. Kek soğuduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ilınmış kakaolu sosunuzu da en üste yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

    Afiyetle yiyin 🙂