haşhaş

HAŞHAŞLI MUHALLEBİLİ TATLI

cimg5884.JPG

Tarifi sevgili Zerrin Misssgibi’nin sitesinden aldım. Sıkı takipçisiyim kendisinin. Çok teşekkür ederim Zerrin Hanım…

MALZEMELER

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 lt. süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı un
  • 2/3 çay bardağı nişasta
  •  1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı haşhaş  (ben 2/3 koyduğum halde fazla gibi geldi)

YAPILIŞI

Bir tencereye önce sütü katın. İçine yumurta sarılarını, unu, nişastayı ve şekeri ilave edip, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar (yoğunlaşmaya başlayınca ocağı yarıma alın) pişirin.

Muhallebiye son olarak vanilya, limon kabuğu rendesi ve haşhaşı ilave edip, iyice karıştırın.

Kare borcama bir kat bisküvi yayıp, üzerine muhallebinin  yarısını dökün. Tekrar bisküvi yayıp, kalan muhallebiyi eşit şekilde üzerine yayın (orjinal tarifinde 3 kat büskivi ile yapılmıştı, daha küçük bir borcama). Ben bu şekilde yaptım, borcamı doldurdu.

İşlem bittikten sonra ılınmaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında 2-3 bekletip, servis yapabilirsiniz.

HAŞHAŞLI REVANİ

cimg3638.JPG

 Sevgili Hande’nin tarifi, iyi ki de yapmış ve benimde yapmama vesile oldu, değişik bir tatlı, revaniden daha da güzel buldum ben bu tatlıyı, sağol arkadaşım tarif için.

MALZEMELER

*3 adet yumurta

*1,5 su bardağı şeker

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı haşhaş

*1,5 su bardağı irmik

*1,5 su bardağı un

*1 pk. vanilya

*1 pk. kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

*4 su bardağı şeker

*5,5 su bardağı su

*2-3 damla limon suyu

ÜZERİNE

*1 su bardağı süt

*1 poşet kremşanti

YAPILIŞI

Yumurtaları derin bir kaba kırın. Şekeri ilave edip çırpın. Daha sonra süt ve yağ ekleyip yine çırpın. Haşhaş , irmik katıp yine çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışıma katıp tekrar çırpıp, yağlamış olduğunuz fırın kabına (kare borcam) dökün.

 175 derecede,  fırına koyup ( ortalama 35-40 dk.kadar) kızarana kadar pişirin.

O pişerken diğer tarafta su, şeker ve limon damlasından oluşan şerbeti hazırlayın. Pişen tatlınızın yedi sekiz dakika ılınmasını bekleyi, yine biraz ılıttığınız şerbetinizi keke dökün.

Tatlı soğuyunca bir kasede hazırladığınız krem şanti ile üzerini kaplayıp toz antep fıstığı ile süsleyin.