Zeytintanesi
Eki
7

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

14610989_10154686860609382_1044156583393581342_n

 

Her zaman severek yediğim bir poğaçadır. Pastane poğaçası kıvamında, lezzetinde…

MALZEMELER

  • yarım paket margarin veya ona eşit tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ demet dere otu
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını poğaçaların üzeri için ayır)
  • Alabildiğince un (yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

İç malzeme ;

  • 250 gr kadar beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı
  • üzeri için susam, çörek otu isteğe bağlı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı (margarin hangisini tercih ediyorsanız), yoğurt, sıvı yağ, sirke, şeker, tuz, yumurtayı iyice karıştırıp, ince ince doğranmış dereotunu da katalım.

Kabartma tozu ile karıştırdığımz unu da azar azar katarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletmeyi tavsiye ediyorum, aceleniz varsa hemen de yapabilirsiniz.

Hamurdan bir yumurta büyüklüğü kadar kopartıp, avuç içinde açarak içine hazırladığınız peynirden bir tatlı kaşığı kadar koyup,  kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. İşlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam, her ikisini karıştırıp, poğaçaların üzerine serpiştirip, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Kategori : HAMUR İŞLERİ, POĞAÇALAR | Yorum yok »

Oca
14

MANTARLI BULGUR PİLAVI

cimg5842.JPG

MALZEMELER

  • 1 baş kuru soğan
  • 1/2 adet kırmızı taze biber
  • 1/2 adet yeşil biber (ben, yoktu katmadım)
  • 1,5 su bardağı bulgur
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5-6 adet mantar
  •  1 tutam ince kıyılmış dereotu
  • tuz
  • 3 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI

Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun. Eriyince soğanı, kırmızı biberi ve yeşil biberi ekleyerek soteleyin. Ardından bulguru ekleyin. Üzerine tuzu ve haşlanmış mantarları ilave edin. Kaynar suyu da ekleyerek kısık ateşte 15 dakika (suyunu çekene kadar) pişirmeye devam edin. Pişdikten sonra kıyılmış dereotunu da katarak, harmanlayın. Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra, servis edebilirsiniz… Afiyet olsun.

Kategori : PİLAVLAR | 1 Yorumlar »

Haz
14

TAVUKLU-SEBZELİ PİLAV

zeytintanesi_zeytintanesi_tavuklu_sebzeli_pilav1.jpg

MALZEMELER

– 1 ad. küçük boy tavuk göğsü (hindide olabilir)

– 1/2 demet dereotu (dereotu sevmeyen koymayabilir)

– 1/2 yemek kaşığı sıvıyağ

– 1 yemek kaşığı tereyağ

– 2 su bardağı pirinç (önceden limonlu tuzlu suya ıslatılmış)

– 3-3/5 su bardağı sıcak su (tabi bu oran pirincin cinsine göre değişebilir )

– 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü

– 1 orta boy havuç

– yeterince tuz, karabiber

 

YAPILIŞI

Robotta önce etleri, sonra havuçları çekelim. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye koyup, altını yakalım. Etleri (etler zaten kıyma gibi oldu) ve çektiğimiz havucu tencerede (5-10 dk. kadar) kavularalım. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edip, bir iki dakikada o şekilde kavurup, içine kaynamış suyu da ilave edip, tuzunu ve kuş üzümlerinide ilave edelim. Suyunu çekene kadar  kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra ince ince kıymış olduğumuz dereotunu da ilave edip, biraz demlendirelim. Servise hazırdır. Afiyet Olsun.

Kategori : PİLAVLAR | 9 adet Yorum »

Eki
23

HAVUÇLU KABAK SALATASI

zeytintanesi_havuclu_kabak_salata.jpg

 Bu tarifi porselen demlik çay etkinliğine ev sahipliği yapan tatlikurabiyem e gönderiyorum. Kolay gelsin.

 

MALZEMELER :

– 2 ad. iriboy kabak

– 1 ad. iriboy havuç

– biraz ceviz

– 1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ

– 1/2 demet dereotu ( isteğe bağlı )

– tuz

– 2-3 yemek kaşığı süzmeyoğurt

– 1-2 yemek kaşığı mayonez

– 1-2 diş sarımsak

 

HAZIRLANIŞI

Kabak ve havucu rendeleyip içine sıvıyağıda ilave ederek, kendi suyu ile pişirelim. Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsakları, iri iri doğranmış cevizleri, dereotunu ilave ederek karıştıralım. Süsleyelim, servise hazırdır. Afiyet Olsun.

Kategori : ETKİNLİKLER, SALATALAR | 8 adet Yorum »

Tem
12

ÇİN SALATASI

aysu-dogum-gunu-011.jpg

Ben yine kelebeklisaniyeler‘e gidiyorum 🙂

ÇİN SALATASI

2 su bardağı pirinç

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kutu konserve mısır

1 kutu konserve bezelye (mevsimindeyseniz haşlanmış taze bezelye de olabilir)

3-4 dal yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

3 ad. doğranmış (küp küp) haşlanmış havuç

5-6 kornişon turşu

nar ekşisi, limon, tuz

YAPILIŞI

Pirinçleri sıvıyağ ile pilav gibi pişirip, soğumaya bırakın. Taze soğanı, maydanozu, dereotunu, kornişon turşuları ve havuçları doğrayıp bütün malzemeleri genişçe bir kaba alıp, soğuyan pirinçleri ilave ederek, iyice hanmanlayın. Limon suyu, nar ekşisi, tuz ilavesi ile tatlandırıp servis yapın. Afiyet olsun.

Bu tarifi Elmaşekeri‘nden almıştım. Ben çok beğendim. Sizlere de tavsiye ediyorum.

Kategori : ETKİNLİKLER, SALATALAR | 7 adet Yorum »

May
1

BAKLALI ENGİNAR

zeytintanesi_en21.jpg

Malum şimdi enginar mevsimi, sık sık yemek lazım, enginarın faydaları saymakla bitmiyor.

Faydaları

Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolestrolü azaltır.

Bol A ve B içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında cinsel gücü artırıcı, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir.

 

Malzemeler:

 

-4 adet enginar

-1/2 çay bardağı zeytinyağı

-250 gr. ayıklanmış iç bakla

-10 adet arpacık soğanı veya 1 adet iri soğan

-Kıyılmış dereotu

-4 adet kesme şeker

-Yeterince tuz

-1/2 limon suyu

-1 tatlı kaşığı un

 

Yapılışı:

Enginarları tencere dizin. Kalan bütün malzemeleri enginarların üzerine koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ilave ederek 30 dk. kadar pişirin. Servis tabağına alın kıyılmış dereotu ile süsleyip servise hazır hale getirin.

Kategori : ZEYTİNYAĞLILAR | 4 adet Yorum »

Nis
18

MAKARNA SALATASI

zeytintanesi_maksalatasi1.jpg

MALZEMELER

– 1 pk. makarna

– 1 su bard. mısır konserve

– 2 demet taze soğan

– 2 çorba kaşığı kuru nane

– 3 diş sarımsak (rendele)

– 3 ad. havuç (rendele)

– 1 demet dereotu

– 1 demet maydanoz

– yeterince sıvıyağ, tuz, kırmızı pul biber

– Yeterince limon suyu

YAPILIŞI

Önce makarna üzerindeki tarife göre haşlanırken, diğer tarafta soğan, dereotu, maydonoz iyice yıkanıp, ince ince doğranır.  Makarna haşlanıp süzüldükten sonra biraz soğuyunca bütün malzeme ile karıştırılır.

Kategori : SALATALAR | Yorum yok »

ESKİ YAZILAR »