Zeytintanesi
Eki
23

MANTAR ÇORBASI

20160113_204409.jpg

MALZEMELER

  • 1 pk. mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı un
  • yarım  su bardağı süt
  • yarım su bardağı krema
  • tuz, maydanoz (istenirse)

YAPILIŞI

Mantarları iyice temizleyip ince ince doğrayarak, limonlu suda bekletin (kararmaması için). Soğanı ince ince doğrayıp,  tereyağ ile soteleyin. Hafif pembeleşmeye başlayınca mantarların suyunu süzüp ilave edin. 5 dk. kadar da mantarları kavurup, içine kaynar su ilave edin (2 lt kadar). Mantarlar pişene kadar kaynatıp, altını söndürmeden 5-10 dk. öncesinde, başka bir kapta süt ve unu iyice karıştırıp, çorbaya ilave edin. Üzerine isteğe bağlı maydonoz doğrayıp, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : ÇORBALAR | 2 adet Yorum »

Ağu
24

PAZI ÇORBASI (KREMALI)

cimg4176.JPG

MALZEMELER

  • 6-7 yaprak pazı yaprağı
  • 1 baş soğan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • karabiber
  • tuz, su
  • 1 su bardağı et suyu (evde varsa)
  • 1/2 pk. krema

YAPILIŞI

Öncelikle yıkayıp ince ince kıydığınız pazıları suda haşlayın.

Bir tencerede küçük küçük doğradığımız soğanları tereyağ ile kavurup, unu ilave edip, hafif unun kavrulma kokusu gelene kadar ateşte çevirin. Kavurma işleminden sonra biraz soğuk su ilave ederek, unun iyice dağılmasını sağlayın. Etsuyu ve  haşlanmış pazıları suyu ile ilave edip pişirin. Pişmeye yakın kremayı da katın. Pişen çorbayı blendırdan geçirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz üzerine yağ kızdırıp içine az pul biber ekleyerek sos yapabilirsiniz.

Kategori : ÇORBALAR | 4 adet Yorum »

Oca
8

MANTILI ÇORBA

cimg3603.JPG

Kış mevsiminde sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalar. Bu çorba başlıbaşına da doyurucu bir çorba. Besleyici.

MALZEMELER

*1 su bardağı nohut

*250 gr. mantı (benim mantılar biraz irice oldu)

*tuz, su

Sos için

*1 kaşık tereyağ

*2 kaşık sıvıyağ

*2 kaşık salça

*2 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI

Akşamdan ıslattığınız nohutları yeterince suda haşlayın. Haşlama suyunu dökmeden pişen nohutların üzerine mantıyı ilave edin. Suyu çorba kıvamında olacak şekilde ayarlayın. Piştikten sonra altını kapatın (eğer sulu olursa bir kasede 1 kaşık yada ayarınıza göre unu sulandırıp çorbaya ilave edin ki kıvamlı olsun).

Diğer tarafta bir tavaya yağları koyup, biraz kızdırdıktan sonra salça ve naneyi ilave edip kavurun. Bu sosu tencerenin üzerine döküp, karıştırın, bir taşım kaynatıp, altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : ÇORBALAR, GENEL | 2 adet Yorum »

Ara
7

MANTAR ÇORBASI

cimg3507.JPG

MALZEMELER

-1 kase mantar
-1 çorba k.tereyağı
-3 çorba k.un
-1 soğan
-1 su b.süt
-1 tutam maydonoz
-su
-tuz 

YAPILIŞI

Tereyağını tavaya alıp eritin. İçine doğranmış soğan ve mantar eklenerek soteleyin. Daha sonra 3 çorba kaşığı un ekleyin. Kavrulduktan sonra üzerine soğuk süt, sonra soğuk su ve en son sıcak su ekleyin. Tuzu ayarlayarak pişmeye bırakın. Pişince üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun. 

Kategori : ÇORBALAR | 3 adet Yorum »

Kas
20

BROKOLİ ÇORBASI

cimg3464.JPG

 Kış günlerinin vazgeçilmezi çorbalar, ben açıkçası hergün ne çorbası yapsam diye düşünüyorum. Brokoli de çok faydalı bir sebze, normalde çocuklarım yemez ama, bu şekilde yediler. Tavsiye ederim.

MALZEMELER

– 1/2 kg. brokoli

– 1 kaşık tereyağ

– 2 kaşık sıvıyağ

– 2 kaşık un

– 1/2 lt.süt

– yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI

Brokoliler iyice yıkandıktan sonra, tencerede üzerine geçecek kadar su ilave edilerek, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Biraz ılındıktan sonra blenderden geçirilerek, pürüzsüz bir hale getirilir.

Diğer tarafta yağlar tavaya alınarak, un ilave edilip, hafif kokusu gelene kadar kavrulur (ağır ateşke olsun ki, yanmasın). Sonra üzerine soğuk süt ilave edilerek iyice karıştırılır ki, pürtük kalmasın hamurlar. Tuz ve karabiber ilave edilerek, krema haline gelen sosu, blenderden geçirdiğimiz brokolilerin üzerine dökerek, 5 dk. kadar kaynatın. Dilerseniz içine yarım paket kadar krema da katabilirsiniz. Ben katmadım, bu şekilde de çok lezzetli oldu. (Çorba koyu olursa sıcak su ilave edilerek, kıvam alınabilir). Afiyet olsun.

Kategori : ÇORBALAR | 6 adet Yorum »

Oca
1

KEREVİZ ÇORBASI ve MUTLU YILLAR

cimg2299.JPG

BÜTÜN İNSANLIĞIN YENİ YILI KUTLU OLSUN, SAĞLIK,MUTLULUK,BARIŞ GETİRMESİ DİLEĞİMLE  MUTLU YILLAR

KEREVİZ ÇORBASI

Hastalıklara karşı doğa koruma niteliğinde kereviz çorbası; soğan, sarımsak, patates ve maydanoz gibi sağlıklı sebzeleri içeriyor.

 

 

Kereviz Çorbası

Malzemeler,

1 adet büyük boy kereviz

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2 litre su

1 adet et bulyon

Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyun.

Sebzeleri bol suyla yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Çorba tenceresine su, sıvıyağ ve sebzeleri alın.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Küçük bir tavada margarini eritip üzerine unu ekleyin.

Unun kokusu çıkana kadar orta dereceli ateşte kavurun.

Çorba tenceresine kavrulmuş un ve et bulyon ilave edin.

İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Çorba tenceresi ocağın üzerindeyken blendırla sebzeleri çekin.

Tencereyi ocaktan indirip kıyılmış maydanoz ve tuzunu ilave edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Kategori : GENEL | 6 adet Yorum »

Eyl
14

TUTMAÇ ÇORBASI-

cimg2038.JPG

 

TUTMAÇ ÇORBASI

– 1 su bardağı yeşil mercimek

– 0.5 su bardağı erişte

SOSU İÇİN

– 0,5 çorba kaşığı salça

– 1 tatlı kaşığı nane

– 2 yemek kaşığı tereyağ

– 1 yemek kaşığı un

– karabiber, tuz

YAPILIŞI

Mercimeği yarım yemek kaşığı un ve su ile ıslatın. 3-4 saat beklesin. Daha sonra mercimeği yıkayın, 8 bardak su ile haşlayın. Pişmeye yakın erişteyi ilave edin. Erişleteler pişince altını söndürün.

SOS

Yağı, salçayı ve naneyi biraz kavurun. Bir yemek kaşığı un ilave ederek, 2 dk. daha kavurun. Çorbanın suyundan sosa ilave ederek sosu karıştırın. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine ilave ederek, 2-3 dk. kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın. AFiyet olsun.

Kategori : ÇORBALAR, ETKİNLİKLER | 12 adet Yorum »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »