MALZEMELER

• 1 kg taze fasulye (ayşe kadın)
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 adet irice kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber (közlemeliklerden)
• 1 kaşık domates salçası
• 3-4 kaşık zeytinyağı (yağ oranını dilediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, 2 küp şeker veya ayarında toz şeker

HAZIRLANIŞI

Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp, güzelce yıkayın. Fasulyenin boyutuna göre, ikiye veya üçe bölün. Soğanı küp küp doğrayıp, zeytin yağında  tencerede soteleyin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayıp, önceden hazır edin. Sotelenen soğanların üzerine domatesleri ve salçayı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.

Yıkanmış suyu süzülmüş fasulyeyi de ekleyerek, tuzunu, şekerini, baharatını ekleyip 2-3 dakika kadar ara ara karıştırıp, kavurun. Bir bardak kadar kaynamış su ilave edin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Ben genellikle düdüklü tencerede 15 dakika pişiriyorum).

MALZEMELER

*1 kg pırasa

*2 ad. orta boy havuç

*1/2 çay bardağı sıvıyağ

*2-3 ad. kesme şeker ya da ona eşit toz şeker

*tuz

*1/2 çay bardağı pirinç

*1 su bardağı kadar su

YAPILIŞI

Pırasaları güzelce yıkayıp, doğradıktan sonra yarısını tenceyere yerleştirin. Arasına jülyen doğradığınız havucun yarısını (doğrayıcınız yoksa, normal doğrayabilirsiniz) yayın. Sonra kalan pırasayı onun üzerine ve tekrar havuçları en üste yayın. Tuzunu, şekerini, sıvıyağını dökün.  En son suyunu da ilave edip ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan 10 dk. kadar sonra pirinçleri serpiştirin. Pirinçler piştikten sonra (eğer suyu az gelirse, kaynar su ilave edebilirsiniz) ocağın altını kapatın. Demlendikten ve soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.