Zeytintanesi
May
28

PEYNİRLİ BÖREK

cimg6002.JPG

Tarifi Misssgibi’den almıştım. Yapalı epey olmuştu ama ancak yayınlayabildim. Çıtır çıtır, nefis bir börek oldu. Önceden sarıp, buzdolabında hazır bekletebilirsiniz. Her an pişirmeye hazır…

MALZEMELER

  • 2 Adet yufka
  • 150 gr. beyaz peynir (ben beyaz peynir ve lor peynirini karıştırarak yaptım)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı un
  • 75 gr. margarin (lezzetli olması açısından tereyağ tercih  edebilirsiniz)
  • Tercihe göre karabiber

Üstü için ;

  • 1 Adet yumurta sarısı
  • Yeteri kadar çörek otu

HAZIRLANIŞI

Beyaz peyniri ufalayın. Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyarak peynir ile harmanlayın.

Tereyağını eritin. Yufkayı bir tezgaha yayıp, erittiğiniz margarini bir fırça yardımı  ile yağlayın. Undan bir kısmını süzgeç yardımı ile yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkanın dört ucundan ortasına doğru kıvırın.  Kare şekil alsın. Kıvırdığınız yerlere de yağ sürüp, peynirli harçtan yufkanın bir tarafına, uzunlamasına sıkı sıkı koyun. Ve sıkıca rulo yapın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, strece sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Buzdolabında bekletmiş olduğunuz böreklerinizi 3’er parmak uzunluğunda verev keserek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serperek 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | Yorum yok »

Şub
9

PIRASALI-HAVUÇLU BÖREK/çay kahve bahane etkinliği

cimg4480.JPG

TarifimiÇAY KAHVE BAHANE etkinliğine http://tombultarifler.blogspot.com/ e gönderiyorum. Arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

  • 3 Adet yufta
  •  1/2 kg. pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Sos için

  • 2 Adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2-3 kaşık yoğurt
  • Üzeri için çörek otu

YAPILIŞI

Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın. Havuçların da kabuklarını soyup rendeleyin.  Sıvıyağı bir tavaya katıp, pırasa ve havuçları kavurun.

Diğer tarafta yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağı iyice karıştırıp sosu hazır edin.  Yufkaları Önce dörde, sonra her bir parçayı tekrar ikiye bölerek hazırlamış olduğunuz sostan bir yemek kaşığı miktarda soslayıp, yufkayı yanlamasına ikiye katlayın. Bir yemek kaşığı (yığma) yufkanın geniş tarafına koyarak sigara böreği şeklinde katlayın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayarak yağlı fırın tepsisine veya yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine sıralayıp üzerine kalan iç harcı sürün. Çörek otu serpip, orta hararetli fırında pişirin. Çok leziz bir börek oluyor. Tavsiye ediyorum.

Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | 2 adet Yorum »