TUTMAÇ ÇORBASI

– 1 su bardağı yeşil mercimek

– 0.5 su bardağı erişte

SOSU İÇİN

– 0,5 çorba kaşığı salça

– 1 tatlı kaşığı nane

– 2 yemek kaşığı tereyağ

– 1 yemek kaşığı un

– karabiber, tuz

YAPILIŞI

Mercimeği yarım yemek kaşığı un ve su ile ıslatın. 3-4 saat beklesin. Daha sonra mercimeği yıkayın, 8 bardak su ile haşlayın. Pişmeye yakın erişteyi ilave edin. Erişleteler pişince altını söndürün.

SOS

Yağı, salçayı ve naneyi biraz kavurun. Bir yemek kaşığı un ilave ederek, 2 dk. daha kavurun. Çorbanın suyundan sosa ilave ederek sosu karıştırın. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine ilave ederek, 2-3 dk. kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın. AFiyet olsun.

 Bu tarifi sihirlimutfağım dan alıp yapmıştım.

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte

Sosu İçin

1 ad. yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

3-4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

Üzerine

1 fincan sıvıyağ

1 yemek kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Yeşil mercimeği yıkayıp 5 dk. haşlayın, suyunu dökün (suyun koyu rengini atmak için). İçine sarımsakları ince ince kıyarık ilave edin. Tekrar kaynar su ilave edip, mercimekleri haşlayın ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpıp, kaynayan çorbanın suyundan ilave edip, çorbaya ağır ağır karıştırarak dökün. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

Diğer tarafta yağı kızdırıp, nane ve pul biberi ilave edin Servis yapın. Afiyet olsun.