MALZEMELER

1,5 su bardağı pirinç

0,5 su bardağı bulgur

1 çay bardağı soya kıyması

1 adet orta boy soğan

yarım çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber, kırmızı biber

yarım demet kadar maydanoz

yarım kg. dolmalık biber

1-2 ad. domates

YAPILIŞI

Önce 1 çay bardağı soya kıymasını 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dk. bekletin.

Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağ ile kavurun. Kavurma esnasında içine karabiber ekin. Önce 10 dk. kadar ıslattığınız soya kıymasını da ilave ederek bir iki çevirip kavurun.

Güzelce yıkadığınız pirinçleri ve bulguru da ilave edip kavurma işlemine devam edin. 3-4 dk. karıştırarak baharatlarını da ilave edip kavuralım. Diğer tarafta sıcak su hazırlayın ve pilavın üzerine bir parmak çıkacak şekilde ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra demlenmeye bırakın.

Biberlerin saplarını temizleyip yıkayın. Hazırladığımız harçtan içlerini doldurun. işlemi böylece tamamladıktan sonra domateslerden biberlerin üzerine kapak olacak şekilde kesip kapatın. İşlem tamamlandıktan sonra biberlerin üzerine 2-3 kaşık zeytinyağı gezdirip, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler pişmemişse biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.