Bu ara tam mürdüm eriği mevsimi. Zamanı geçmeden bol bol tüketmekte fayda var. Turtası da nefis oldu, tavsiye ederim…

MALZEMELER

Meyveli harç için ;

• 1 kg mürdüm eriği
• 1 çay bardağı şeker

Hamur için ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
•  1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• Alabildiğince un

HAZIRLANIŞI

Önce erikleri yıkayıp, dörte bölün. Bir tencerede şeker ve eriği pişirin (erikler yumuşayıncaya kadar).

Erikler soğurken, bir kaba yumurta, yoğurt, şeker, sıvıyağ ve tereyağını alıp iyice karıştırın. Daha sonra un (unu azar azar ekleyerek yoğurun), kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hazırlanan hamuru ikiye bölüp, bir parçasını strece sarıp, buzlukta  15-20 dakika soğumaya bıkarın. Diğer hamuru kelepçeli kalıp içine el ile eşit şekilde yayın. Üzerine biraz ılınmış meyveli harcı eşit şekilde yayın.

Buzlukta beklemiş hamuru rendeleyerek (hamur yumuşak ise içine az miktarda un ilave edip, az daha yoğurun), eriklerin üzerine serpiştirin.  Orta hararetli (kek pişirdiğiniz ısı ayarında) fırında üzeri hafif pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkınca, üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekerini serpiştirin. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 10-12 adet mürdüm eriği

YAPILIŞI

Yumurta, tuz ve şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Hamuru tereyağ ile yağlayıp, unlanan bir borcama dökün.  Yıkanmış, doğranmış erikleri hamurun üzerin dizin. 170-180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine file badem ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

 Ben yine bu tarifimi etkinliğe göndermek istiyorum. Sevgili Nurmutfakta ya gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

– 10-12 ad. mürdüm eriği

– 3 ad. yumurta

-1 su bard. şeker

-1 su bard. sıvıyağ

-1 su bard. yoğurt

-3 su bard. un

-1 ad. kabartma tozu

-1 ad. vanilya

YAPILIŞI

Önce 3 ad. yumurtayı bir karıştırma kabına kırın ve şekeri ilave edip,mikserle iyice çırpın. Sonra sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip,karıştırma işlemine devam edin. Son olarakta unu,kabartma tozunu ve vanilyayı katıp,karıştırma işini tamamlayın. Ben yuvarlak borcamda pişirdim, karede olabilir tepsi. Tepsinin dibini yağlayıp, hazırladğımız hamuru döküp, resimde görüldüğü gibi yıkanmış erikleri dilim dilim kesip,kekin üzerine yerleştirin. 160 derece fırında (ben fırını önceden ısıtmıyorum,keki fırına koyup,ondan sonra fırını açıyorum) 40-45 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için, kekin ortasına ince bir bıçak batırın,hamur bıçağa yapışmıyorsa,kek pişmiş demektir. Afiyetle yiyin.