Malzeme­;

-Taze asma yaprağı(salamura yaprak,karalahana yaprağı,pazıda olabilir.)

-Pirinç

-Soğan

-Çam fıstığı

-Karabiber

-Nane(mevsiminde tazesi tavsiye edilir)

-Yeni bahar

-Tarçın(isteğe göre)

-Şeker (miktara göre 1-2 adet kesme şeker)

-Tuz

Yapılışı;

 Öncelikle yapraklar yıkanır, tuzlu suda yaprağın tazeliğine göre haşlanır.

Öbür yanda soğan, fıstık zeytinyağı ile kavrulur, karabiber eklenir, pirinçler yıkanıp suyu süzülerek kızarmış olan soğana eklenerek kavrulma işlemine devam edilir. İçine diğer baharatlar

ilave edilir. Pirincin üzerine gelmeden su ilave edilir. Suyu çekince on dakika kadar dinlenmeye bırrakılır. Daha sonra sarma işlemi yapılarak tencereye dizilir. Üzerine tuz ve bir miktar zeytinyağı gezdirilir, isteğe göre limon dilimlenir. Daha sonra sarmaların üzerine çıkar çıkmaz

su ilave edilir.Dolmaların üzerine ısıya dayanıklı tabak kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Bir süre dinlendirilerek servis yapılabilir(soğuk yenmesini tavsiye ederim) AFİYET OLSUN!

MALZEMELER :

-İsteğidiniz miktarda patlıcan

Sos İçin,

-İsteğinize göre yağ, sarımsak, limon  veya sirke, tuz,

HAZIRLANIŞI;

Önce patlıcanlar közlenir (kömürde, fırında, ızgarada neye imkanınız varsa)

Sonra kabulları soyulur, ince ince doğranır, hazırladığınız sos ile karıştırılır, servis yapılır.

MALZEMELER :

BÖRÜLCE

SOSU İÇİN :

-Limon, sirke, sarmısak, zeytinyağ, tuz (miktar belirtmedim, çünkü herkesin damak tadı farklı olduğu için istediğiniz miktarda kullanabilirisiniz)

YAPILIŞI :

Börülceler temizlenir, yıkanır. Buharda veya suda haşlanır.

Sosu hazırlanıp üzerine dökülerek servis yapılır.

Afiyet Olsun!