Zeytintanesi
Ağu
1

MEYANELİ MERCİMEK ÇORBASI

cimg5054.JPG

Sofralarımızın vazgeçilmezi çorba, özellikle çorbaların kralı mercimek çorbası…

MALZEMELER

  • 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 su bardağı et suyu veya su

Terbiyesi için

  • 2-3 kaşığı tere yağ veya margarin
  • 2 çorba kaşığı un (tepeleme)

YAPILIŞI

Tencereye sıvı yağı atın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dk. kavurun. Kırmızı mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Çorbayı ateşten alıp ılıtarak blender ile pürüzsüz hale getirin.

Bir tereyağını alıp eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 1-2 kepçe çorba suyu ekleyip unlu karışımı topaksız bir kıvama getirerek inceltin, azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın, üzerine limon suyu gezdirip servis yapın…

Kategori : ÇORBALAR, GENEL | 2 adet Yorum »