Zeytintanesi
Şub
1

PİZZA

 993655_10153143638069382_4776791403296543243_n.jpg

MALZEMELER

(6 kişi için)

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 pk. instant maya (toz)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker

Üzeri için;

Sosu;

  • 2 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Harç için;

  • 1 kase doğranmış sosis
  • 1 kase doğranmış sucuk
  • 1 adet kırmızı taze biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 kase zeytin (isteğe bağlı)
  • 1 adet konserve mısır
  • 1 kase kadar mantar(Ben Kanlıca Mantarı kullandım, isteğe bağlı kültür mantarı da kullanabilirsiniz)
  • Yeteri kadar kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI

Unu bir hamur kabına alın, içine maya, tuz, şeker ile harmanlayın. Sonra sıvıyağ ve ılık su ile yumuşak (kulak memesi yumuşaklığında) bir hamur elde edin. Hamuru üzeri kapalı şekilde 45 dakika (kabarana kadar) mayalanmaya bırakın.

Diğer tarafta sosunu ve iç malzemesini hazır edin.

Mayalanan hamurdan iki veya üç eşit parçaya bölüp, tezgah üzerini unlayarak merdane yardımı ile 1 cm kalınlıkta açın.

Açtığınız hamuru fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine alın. Üzerine hazırladığınız salçalı sostan her yerine sürün. Kaşar rendesinden bir miktar soslu hamurun üzerine serpin. Diğer malzemeleri eşit miktarda serpiştirin. Ve 180 derece fırında 25 dk. pişirin. Fırından çıkarıp, üzerine bir miktar daha kaşar rendesi koyup tekrar fırına verin. Beş dakika sonra fırından çıkarıp, servis edin. Afiyet olsun…

Kategori : HAMUR İŞLERİ | Yorum yok »

Eki
17

KANEPELER (SAKALLI)

zeytintanesi_pogaca.jpg

MALZEMELER

– 1 su bard. sıvıyağ

– 3 su bard. su (ılıküstü)

– 2 tatlı kaşığı şeker

– 1 ad. pakmaya(hazır paket toz mayalar var onlarda oluyor), tuz, un

 

YAPILIŞI

Hazır toz maya kullanırsanız onu önce tahmini kullanacağınız kadar una karıştırıyorsunuz. Eğer yaşmaya kullancaksanız onuda ılık suda iyice ezin. Bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. (Ben hamurunu kıvamına göre unu azar azar ilave ediyorum). Ceviz büyüklüğünde bezeler elde ederek fırın tepsisine yerleştirelim.  Üzerine yumurta sarısı sürelim.Tepside kabarmasını bekleyelim. Kabardıktan sonra orta hararetli tahmini 170-200 derece arasında pişirelim. Hafif ılınınca içine rendelenmiş kaşar koyarak servis yapalım. Afiyet Olsun. 

Kategori : HAMUR İŞLERİ | 8 adet Yorum »