Zeytintanesi
Eki
23

MANTAR ÇORBASI

20160113_204409.jpg

MALZEMELER

  • 1 pk. mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı un
  • yarım  su bardağı süt
  • yarım su bardağı krema
  • tuz, maydanoz (istenirse)

YAPILIŞI

Mantarları iyice temizleyip ince ince doğrayarak, limonlu suda bekletin (kararmaması için). Soğanı ince ince doğrayıp,  tereyağ ile soteleyin. Hafif pembeleşmeye başlayınca mantarların suyunu süzüp ilave edin. 5 dk. kadar da mantarları kavurup, içine kaynar su ilave edin (2 lt kadar). Mantarlar pişene kadar kaynatıp, altını söndürmeden 5-10 dk. öncesinde, başka bir kapta süt ve unu iyice karıştırıp, çorbaya ilave edin. Üzerine isteğe bağlı maydonoz doğrayıp, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : ÇORBALAR | 2 adet Yorum »