MALZEMELER

• 2,5 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt (ben süt koymadım, süt yerine su koydum)
• 1,5 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ (ben yağ oranını biraz azalttım)
• 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık (bende fıstık yoktu, ceviz koydum)

Servis için ;

• Dondurma 

YAPILIŞI

Yayvan çelik tencereye sıvıyağ dökün, irmiği ve fıstığı da  koyarak bir tur karıştırdıktan sonra, tereyağını ilave edin. İrmiğin rengi koyulaşana ve mis kokular her yere yayılmaya başlayıncaya  kadar yakmadan kavurun. Ateş fazla harlı olmasın.  Ayrı bir tencerede süt, su ve şekeri katıp, bir taşım kaynatıp, şerbeti hazır edin. Rengi koyulaşan irmik helvasına şerbeti yedire yedire dökün (her ikisi de sıcak olduğundan, foşurdayabilir, yanmayın). Kısık ateşte şerbeti çekene kadar bekleyin (arada karıştırın). Daha sonra altını kapatıp, bir süre demlenmeye bırakın. 

Servis ederken, dilerseniz kaseye helvayı sıkıştırarak ortasında oyuk açın. Oyuğun içine dondurma doldurup, kaseyi ters çevirip, servis edin. Dilerseniz kasede, üzerine dondurma ilave ederek servis edin. Afiyetle yiyiniz…

MALZEMELER

250 margarin

500 gr. irmik

fıstık (miktarı isteğe bağlı)

ŞERBET İÇİN

1/2 lt. süt

1/2 lt. su

1/2 kg şeker

YAPILIŞI

Kısık ateşte irmiği ve fıstıkları yağda kokusu gelene ve sararana kadar kavuralım.

Diğer tarafta bir tencerede süt+su+şeker karışımı şerbeti hazırlayalım. Kavurmuş olduğumuz irmiğin üzerine yavaş yavaş karıştıra karıştıra dökelim. Kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Sıcak sevenlere sıcak soğuk sevenlere de soğuduğunda servis yapalım. Üzerine tarçın ve kuru üzüm serperek de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Bana uluslararası Arkadaşlık ödülüne layık gören arkadaşım sihirlimutfak a teşekkür ederim. Ben ayrım yapamayacağım. Beni yorum ve ziyaretleri ile yalnız bırakmayan arkadaşlarımın hepsini  layık görüyorum.