FIRINDA KÖFTELİ BEZELYE

Malzemeler :

1 kg bezelye

1 baş iri soğan

1-2 ad.sivri veya çarliston biber

1  ad. kırmızı biber

1-2 domates

1 yemek kaşığı salça

tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Köfte için

250 gr. kıyma

1 ad. ülker içim soyalı kıyma harcı (isteğe bağlı olarak köfteyi kendiniz hazırlayabilir veya başka marka köfte harcıda kullanabilirsiniz).

Hazırlanışı :

Önce köfteler yoğrulur, küçük küçük yuvarlanır,bir fırın kabına yerleştirilir.

Ayrı bir tencerede soğanlar yemeklik doğranır, kırmızı ve yeşil biberlerde eklenerek sotelenir, üzerine salça, domatesler eklenir, bir iki çevirdikten sonra bezelyeler eklenir. Hafif kavrulduktan sonra üzerine çıkar çıkmaz su eklenir, bir on dakika kaynatılır. Fırın kabına hazırlamış olduğumuz köftelerin üzerine dökülerek, önceden ısıtılmış fırında bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

MALZEMELER

750 gr kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 ad. havuç (haşlanmış)

1 su bardağı iç bezelye (konserve)

2 ad. soğan

3 ad. yumurta (2 si haşlanmış, 1 inin akı kıymanın içine, sarısı üzerine sürülür)

tuz, karabiber, kimyon

YAPILIŞI

Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon bir yumurtanın akı iyice yoğrulur.

Fırın tepsisinin boyunda silindir yapılıır, ortadan boydan boya bir bıçak ile yar (tam ikiye bölmüyoruz, altına doğru kesmeden) el yardımı ile biraz kenarlara doğru oyuk yap, içine bezelye, haşlanmış yumurta (yumurtaları dörde bölebiliriz), küp küp doğranmış haşlanmış havuçları koy kıymayı kapat. Üzerine ıslak elle düzelt. Yağlanmış fırın tepsisine koy, üzerine yumurta sarısı sür. Fırında sıcaklık önce üstten verilir (köftenin çatlamaması için, mini, midi fırınlarda ızgara açılabilir önce) sonra normal fırın ısısında pişirilir.

Not: İstenirse tepside kalan yağın içine bir tatlı kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı salça konulup 1 bardar su ile kaynatılarak köftenin üzerine sos yapılarak servis yapılabilir