MALZEMELER

• 2,5 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt (ben süt koymadım, süt yerine su koydum)
• 1,5 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ (ben yağ oranını biraz azalttım)
• 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık (bende fıstık yoktu, ceviz koydum)

Servis için ;

• Dondurma 

YAPILIŞI

Yayvan çelik tencereye sıvıyağ dökün, irmiği ve fıstığı da  koyarak bir tur karıştırdıktan sonra, tereyağını ilave edin. İrmiğin rengi koyulaşana ve mis kokular her yere yayılmaya başlayıncaya  kadar yakmadan kavurun. Ateş fazla harlı olmasın.  Ayrı bir tencerede süt, su ve şekeri katıp, bir taşım kaynatıp, şerbeti hazır edin. Rengi koyulaşan irmik helvasına şerbeti yedire yedire dökün (her ikisi de sıcak olduğundan, foşurdayabilir, yanmayın). Kısık ateşte şerbeti çekene kadar bekleyin (arada karıştırın). Daha sonra altını kapatıp, bir süre demlenmeye bırakın. 

Servis ederken, dilerseniz kaseye helvayı sıkıştırarak ortasında oyuk açın. Oyuğun içine dondurma doldurup, kaseyi ters çevirip, servis edin. Dilerseniz kasede, üzerine dondurma ilave ederek servis edin. Afiyetle yiyiniz…

İRMİK HELVASI

Malzemeler :

– 1 Pk. irmik

– 1/2 pk. margarin

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

–  2-3 yemek kaşığı kadar çam fıstığı (yoksa fındık da olabilir)

Şerbeti için:

– 2 su bardağı su

– 2 su bardağı şeker

Yapılışı :

 Bir tencerede yağ eritilir sıvıyağ ile birlikte, içine irmik ve çam fıstıkları katılır. Az ateşte fıstıklak sararmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırılırak kavrulur. Diğer tarafta şeker ve su bir tencerede eritilerek, kaynatılır.

Kavrulan irmiğin üzerine sıcak sıcak şerbeti konur. Devamlı karıştırılarak (kısık ateşte) şerbeti çekmesi sağlanır. Altını söndürüp demlenmeye bırakalır,

Afiyet Olsun