Zeytintanesi
Mar
24

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER

  • 2 su bardağı haşlanmış börülce
  • 2-3 adet taze soğan
  • 1 demet roka
  • yarım demet dereotu
  • 2-3 adet kornişon turşu
  • 1-3 adet kırmızı kapya biber
  • biraz ince kıyılmış mor lahana
  • bir avuç kadar iri doğranmış ceviz

Sos için ;

  • Arzu ettiğiniz kadar limon suyu
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı
  • pul biber
  • sirke (dilerseniz)
  • tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Börülceleri haşlayın, soğumaya bırakın. Sebzeleri ince ince kıyın, rokayı biraz irice bırakabilirsiniz. Soğumuş börülce ile harmanlayın. Cevizi unutmayın 🙂

Sosunu bir kasede karıştırıp, salataya katın, harmanlayın. Afiyetle yiyin. Ben çok beğendim. Salata sevenlerin beğeneceğini biliyorum. Afiyet olsun.

Kategori : GENEL, SALATALAR | Yorum yok »

Oca
2

BÖRÜLCE YEMEĞİ (TAVUKLU)

Börülceyi hep sevmişimdir. Ama bu şekilde ilk defa denedim, ve leziz bir yemek oldu.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı börülce
  • 1 baş soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası+1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 1 adet tavuk göğsü

HAZIRLANIŞI

Börülceyi 2-3 dakika haşlayın ki, bulanık suyu atılsın.

Tavukları küp küp doğrayın, kızgın tavada yağ ile birlikte soteleyin. Sotelik doğradığınız soğanı katarak, kavurmaya devam edin, salçayı da katıp iyice karıştırın. Suyunu süzdüğünüz börülceyi de ilave edin, baharatları katın. Malzemelerin üzerini bir iki parmak geçecek şekilde kaynar su katıp, börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin. Börülce çabuk pişen bir bakliyat. Afiyetle…

Kategori : BAKLİYATLAR, ETLİ YEMEKLER | Yorum yok »

Eyl
20

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

cimg3137.JPG

MALZEMELER

– 1/2 kg.deniz börülcesi
-yarım limon
-bir çay kaşığı karbonat
-yeterince zeytinyağ
-2-3 diş sarımsak
-tuz

-dilerseniz sirke de ilave edebilirsiniz.

YAPILIŞI

YAPILIŞI:

Deniz börülcelerinin köklerini,  çamurlarını temizleyin, güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye koyup, üstünü geçecek kadar su koyup, haşlayın.Yaklaşık 10-15 dakika haşlanıp yumuşayan börülceleri süzün. Soğuduktan sonra bütün saplarını alttan tutarak sıyırınki içindeki sert liflerden kurtarın, doğrayın.Servis tabağına alın. Sosu siz istediğiniz miktarda ayarlayabilirsiniz. Çok yağlı veya çok limonlu seven, miktarlarını artırabilir malzemelerin. Afiyet olsun.

Kategori : MEZELER, SALATALAR | 4 adet Yorum »

May
2

BÖRÜLCE YEMEĞİ

zeytintanesi_borulce21.jpg

YAPILIŞI :

Malzemeler ;

– 1/2 cay bardağı kadar zeytinyağı (ben genelde çok az yağlı yaparım)

– 1 kg börülce

– 1 baş iri soğan

– 2-3 ad. domates

– 1-2 sivri veya çarlişton biber

– tuz, karabiber, kırmızı toz biber, salça

Yapılışı;

Öncelikle soğanları zeytinyağı ile soteleyelim. Yeşil biberleri de küçük doğrayıp ekleyelim, karabiber ekelim.

Soğanlar pembeleşmeye yakın domatesleri, salçayı ekleyelim. Bir-iki çevirelim. Ayıklayıp, doğramış olduğumuz börülceleri ilave edelim, tuzunu, toz biberini ekleyelim. Biraz kavuralım daha sonra börülcelerin üzerine gelir gelmez su ekleyelim. Börülceler pişene kadar ağır ateşte pişirelim. Sıcak ve soğuk olarak yenilebilir. İsteğe göre acı biberde eklenebilir, Afiyet olsun.

Kategori : SEBZELER, ZEYTİNYAĞLILAR | 8 adet Yorum »