Zeytintanesi
Kas
8

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

cimg5778.JPG

Ne zamandır yapmayı plânlıyordum. Kısmet bugüne imiş. Fenâ da olmadı. Tavsiye ederim. Ben 1 kg. dan yaptım. Siz deneme amaçlı yapmak isterseniz 1/2 kg. dan deneyebilirsiniz. Tabi ölçüleri de ona göre yarı yarıya indirin. Gelelim tarife ;

MALZEMELER

  • 1 kg. taze fasulye
  • 1 iri baş kuru soğan 
  • 1 kaşık tercihen biber salçası (salça koymaya ybilirsiniz de)
  • tuz, kara biber, pul biber 
  • 4-5 yemek kaşığı ayarında sıvı yağ
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 adet yumurta 

YAPILIŞI

Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayın. Üç  veya dörde bölerek doğrayın. Düdüklü tencerede üzerine geçecek kadar su ile 15-18 dakika arası haşlayın. Süzgece dökün ki suyu süzülsün.

Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp, yayvan bir tencerede (karnıyarık, pilav tenceresi) sıvıyağ ile kavurun. Sarımsakları da minik minik doğrayıp ekleyin. Kavrulmuş soğana salçayı da ekleyin.

Yumurtaları bir kapta çatal yardımı ile çırpın.  Soğanın üzerine döküp, karıştırarak az pişirin. Tuzunu ve baharatları da ekleyin. Hemen peşinden suyu süzülmüş fasulyeyi ekleyin. Yumurta ile iyice karıştırarak 5-7 dakika civarı kadar pişirin. Afiyet olsun..

Kategori : SEBZELER | Yorum yok »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.