Zeytintanesi
May
10

LİMONLU KURABİYE

Katı yağsız, limonlu, leziz bir kurabiye… Yapımı çok kolay…

MALZEMELER

  • 2 adet yumurta
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • yarım limon suyu
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2,5  su bardağı un (unu biraz fazla olabilir, onu hamurun kıvamına göre kendiniz ayarlayın)

Üzeri için ;

  • pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Yumurta, sıvı yağ, pudra ve toz şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu bir yoğurma kabında iyice karıştırın, biraz undan, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu azar azar katarak, hamuru hazır hale getirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edip, pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine pudra şekeri serpiştirip, önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Yapımı çok kolay ve katı yağ içermeyen, leziz, ferah bir kurabiye. Soğuduktan sonra çayınızın yanında afiyetle yiyin 🙂

Kategori : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | Yorum yok »

Eki
18

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

 

MALZEMELER

  • yarım kg taze fasulye
  • 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 baş irice kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 kırmızı kapya biber
  • 1 çarliston biber
  • 2 adet yumurta
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber, toz biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp, dikine ortadan ikiye bölün ve istediğiniz boyutta doğrayın. Suda veya buharda yeteri kadar (yumuşamış olacak) haşlayın. Buharda haşlama imkanınız varsa daha iyi olur.

Diğer tarafta soğanı ve biberleri sotelik doğrayıp, zeytin yağında kavurun. Baharatları da ilave edip bir iki çevirip, fasulyeleri ilave edin. Yeteri kadar biraz kavurun. Üzerine yumurtaları kırıp, karıştırın. Yumurtalar pişer pişmez ocağı söndürün. Afiyet olsun.

Kategori : SEBZELER, ZEYTİNYAĞLILAR | Yorum yok »

Eki
13

SUSAMLI KURABİYE

SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER

  • 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • yarım çay bardağı şeker
  • yarım çay bardağı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiğince un

Üzeri için ;

  • 1 adet yumurta beyazı
  • yeterince susam

HAZIRLANIŞI

Un haricinde bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Sonra minik minik parçalar kopartıp avuç içinde uzun çubuk yapık, uçlarını birleştirin. Halkayı önce yumurta beyazına sonra susama batırıp bir fırın tepsisine dizin. Isınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Biraz soğuyunca tepsiden alın. Afiyet olsun…

 

Kategori : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | Yorum yok »

Eyl
18

ÇAYLI KEK – 3

ÇAYLI KEK

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından biraz fazla şeker
  • 1 su bardağı demli soğumuş çay
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un

Üzeri için :

Çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş çikolata

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın, sıvı yağ ve çayı ilave ederek biraz daha karıştırın. Sonra kalan malzemeleri katıp, kek hamurunu hazır hale getirin. Yağlanmış kek kalıbına veya bir fırın tepsisine dökerek pişirin. Ben fırını önceden ısıtmıyorum. keki koyup fırını öyle açıyorum. Piştiğini anlamak için bir bıçak saplayın, yapışmıyorsa pişmiştir. Kek kalıbında 40 dk kadar pişirdim.

Kek piştikten sonra üzerine sosunu döküp, servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Kategori : KEKLER | Yorum yok »

Eki
28

BOŞNAK KURABİYESİ

Aslında tarifinde fındık yok fakat ben fındıklı yapmak istedim, ve de gayet leziz oldu. Yapımı kolay, malzemeler kolay. Simit fırınlarında satılan portakallı, tarçınlı satılan kurabiye tadında…

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 pk. vanilya
  • Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında olacak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırın. Sonrasında un ekleye ekleye, karbonat ve vanilyayı da katıp, istenilen kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, büyükçe yuvarlaklar elde ederek (normal kurabiyeden büyük olacak) öğütülmüş fındık veya toz şekere bandırın, tepsiye dizin. 180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuk yenirse daha güzel oluyor. Sıcak biraz ağızda hamur hissi verebilir. Afiyet olsun..

Kategori : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | Yorum yok »

Şub
6

PORTAKALLI-CEVİZLİ-YABAN MERSİNLİ KEK

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından biraz fazlaca şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un (iki bardağını tam buğday unu kullandım (Daha lezzetli oluyor)
  • bir avuç ceviz, bir avuç yaban mersini
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 portakal suyu
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • susam

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyaz krema şeklini alana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü katıp, çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozu, ceviz, yaban mersini,  rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave edip, çırparak hamuru hazır edin.

Sıvı yağ veya margarin ile yağlanmış kek kalıbına elinizle susam serpiştirin (yağlı kalıba yapışıyor). Hamuru boşaltıp, üzerine de serpiştirin. 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kategori : KEKLER | Yorum yok »

Eki
7

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

14610989_10154686860609382_1044156583393581342_n

 

Her zaman severek yediğim bir poğaçadır. Pastane poğaçası kıvamında, lezzetinde…

MALZEMELER

  • yarım paket margarin veya ona eşit tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ demet dere otu
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını poğaçaların üzeri için ayır)
  • Alabildiğince un (yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

İç malzeme ;

  • 250 gr kadar beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı
  • üzeri için susam, çörek otu isteğe bağlı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı (margarin hangisini tercih ediyorsanız), yoğurt, sıvı yağ, sirke, şeker, tuz, yumurtayı iyice karıştırıp, ince ince doğranmış dereotunu da katalım.

Kabartma tozu ile karıştırdığımz unu da azar azar katarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletmeyi tavsiye ediyorum, aceleniz varsa hemen de yapabilirsiniz.

Hamurdan bir yumurta büyüklüğü kadar kopartıp, avuç içinde açarak içine hazırladığınız peynirden bir tatlı kaşığı kadar koyup,  kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. İşlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam, her ikisini karıştırıp, poğaçaların üzerine serpiştirip, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Kategori : HAMUR İŞLERİ, POĞAÇALAR | Yorum yok »

ESKİ YAZILAR »