şerbetli tatlı

KIBRIS TATLISI

 13434932_10154363399729382_2755144704413116639_n1.jpg

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz veya fındık
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

 Muhallebi için;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti hazır edin ki, soğusun. Şekeri suyun içinde karıştırarak eritin ve bir iki dakika kaynatın. Vanilyayı da ilave edip karıştırın. Altını söndürün, soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. İçine diğer malzemeleri de ilave edip, hamuru hazır edin. Yağlanmış fırın tepsisine (kare borcam) boşaltın (hamur biraz sert olabiliyor). Spatula yardımı ile eşit şekilde yayın. 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra, fırından çıkartıp, soğuk şerbeti hamurun üzerine dökün. Tatlı bir yanda soğurken, diğer yanda muhallebiyi hazırlayın.

Krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye krem şantiyi toz halinde döküp, 5 dakika mikser ile karıştırın.

Ilınmış olan kekin üzerine bu karışımı dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletip (bir akşam önceden yapılırsa,daha güzel olur) servise hazırlayın.  Afiyet olsun 🙂

AKORDİYON TATLI

12036774_10153746319719382_2445678482470952762_n.jpg

MALZEMELER

  • 20 ad. baklavalık yufka
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

KREMASI İÇİN

  • 3 ad. yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • yarım paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

HAZIRLANIŞI

Önce şekeri ve suyu tencerede eriyene kadar karıştırarak, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika, içinde limon dilimi ile kaynatın, altını kapatın, ılımaya bırakın.  

Baklavalık yufkaları tek tek yelpaze kıvrımları gibi katlayarak kare borcama dizin. Üzerine eritilmiş tereyağ dökerek fırına sürün. Üzeri kızarana kadar 180 derece fırında pişirin. 

Yumurtaları şekerle kar haline gelene kadar mikserle  çırpın. İçine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi, süt ve kabartma tozunu keleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı fırından çıkan yufkaların üzerine dökün ve tekrar fırına atın ve 180 derecede üzeri sararana kadar pişirin.

Tatlı piştikten sonra, ılınmış (serçe parmağınızı yakar, yakmaz) olan şerbeti sıcak tatlının üzerin dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun..

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

cimg61121.JPG

Epeydir görüyordum nette bu tarifi. Denemeyi istedim ve güzel oldu. Şerbetli ve sütlü tatlının birleşimi. Bu tarifi de  sevgili disalin sayfasından aldım. Kendisine teşekkürlerimi iletiyorum…. Güzel tarifler bulabileceğiniz bir sayfa…

MALZEMELER

  • 1 paket hazır kemalpaşa tatlısı (üzerindeki tarife göre pişecek)
  •  1 lt. süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nisaştası
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

Kemalpaşa tatlısını üzerinde ki tarife göre pişirin, sığdırabileceğiniz bir borcama (ben kare borcam kullandım) dizin.

Sütü bir tencereye boşaltın. İçine diğer malzemeleri katıp (vanilyayı hariç tuttum ben) muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını söndürdükten sonra vanilyayı katıp, mikserle 3-5 dakika kadar karıştırıp, kemalpaşaların üzerine dökün.

Soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın. Görüntü de hoş duruyor. Afiyet olsun.

YOĞURT TATLISI (İRMİKLİ)

cimg5065.JPG

MALZEMELER

  • 3 ad. yumurta
  • 3 çay bardağı un
  • 3 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

  • 4,5 su bardağı şeker (ben 4 su bardağı kullandım, tatlı sevenler 4,5 yapabilir)
  • 4,5 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştırın. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğiniz tepsiye boşaltın. 180 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.   Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5dk. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üzerine hindistan cevizi serpin. Şerbeti için, şekeri, suypu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp  ateşten alarak iyice soğutun.

LAZ BÖREĞİ (sütlü ve şerbetli tatlı)

cimg47002.JPG

Tarife buradan ulaşabilirsiniz. http://www.zeytintanesi.com/index.php/tatlilar/laz-boregi-tatli/

PORTAKALLI REVANİ/çay kahve bahane etkinliği

cimg4441.JPG

Bu güzel tatlının tarifini  afiyetle.com dan aldım ve çok beğendim.

Bu güzel tarifimi ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİ annemin kızıyım’a gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum…

MALZEMELER

  • 1 orta boy portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu

Üzeri için

Kavrulmuş öğütülmüş fındık

Şerbeti için

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, irmik ve portakal kabuğu rendesini harmanlayın.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Portakal suyunu ilave edin, onu da karıştırıp, diğer kaptaki un karışımını ilave edin.

Hamuru hazır hale getirip, yağlanmış fırın tepsisine (ben kare borcam kullandım) dökün. Orta hararetli fırında iyice kızarana kadar  pişirin.

Diğer tarafta bir tencerede şerbeti (ortalama 10 dk.kadar) kaynatın. Altını kapatmadan 2-3 dk. önce limon suyunu katın. Ilınmaya bırakın.

Pişen revaniyi fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın (şerbet parmağı yakar yakmaz ayarında olacak), 6-7 dk. dinlenen revaniyi dilimleyerek şerbetleyin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

İRMİK TATLISI

cimg3836.JPG 

 

Arkadaşım Yeliz’in irmik tatlısı.

MALZEMELER

*4 ad. yumurta

*1 su bardağından 1 parmak az şeker

*2 yemek kaşığı tereyağ (erit ve ılıt)

*1 cimdik tarçın

*2 fincan (büyük fincan) irmik

*2 fincan un

*2 ad. kabarma tozu

YAPILIŞI

Önce yumurtaları çırpın, ardından şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin. 2 yemek kaşığı erimiş, ılınmış tereyağını ve tarçını ilave edin. 

Diğer bir kapta irmik, un ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma ilave edip, karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. pişirip, fırının derecesini 150 ye düşürüp sararıncaya kadar pişmesini sağlayın.