Zeytintanesi
Oca
14

ÜÇ KAŞIK TATLISI (PORTAKALLI)

Yapımı çok vakit almayan, lezzetli bir tatlı, tavsiye ederim..

ÜÇ KAŞIK TATLISI (portakallı)

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • portakal kabuğu rendesi

Şerbet için:

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları kırıp, üç kaşık şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Diğer malzemeleri de ilave edip, çırpın. Yağlanmış küçük boy fırın kalıbına döküp, 180 derecede 18-20 dakika pişirin, hafif kızarana kadar.

Pişen keki 1-2 dakika dinlendirirken, diğer tarafta iki bardak soğuk sütün içine bir bardak şekeri katıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Sütü tamamen çektiğini göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Kategori : HAMUR İŞLERİ, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Eyl
21

HÖŞMERİM

MALZEMELER

  • 1 lt çiğ süt
  • 1 çay kaşığı peynir mayası
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

HAZIRLANIŞI

Çiğ sütü serçe parmağı yakar yakmaz arası ılıtın. Bir çay kaşığı peynir mayasını katıp karıştırın. Yarım saat bir saat arası mayalanmaya bırakın, üzerine ince bir örtü örtün ki mayalanırken süt soğumasın (yoğurt mayalar gibi).

Mayalanan süte (artık peynir ve su şekline dönüşmüş)  irmik, şeker, yumurta sarısını katıp, karıştıra karıştıra puding kıvamına gelene kadar karıştırın. İsteğe bağlı safran veya toz zerdeçalı da tatlının içine katıp, göz göz olana kadar pişirin.  Kaselere veya bir büyük kaba döküp, soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Ağu
6

YOĞURT TATLISI (İRMİKLİ)

cimg5065.JPG

MALZEMELER

  • 3 ad. yumurta
  • 3 çay bardağı un
  • 3 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

  • 4,5 su bardağı şeker (ben 4 su bardağı kullandım, tatlı sevenler 4,5 yapabilir)
  • 4,5 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştırın. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğiniz tepsiye boşaltın. 180 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.   Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5dk. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üzerine hindistan cevizi serpin. Şerbeti için, şekeri, suypu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp  ateşten alarak iyice soğutun.

Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Mar
2

İRMİK TATLISI

cimg3836.JPG 

 

Arkadaşım Yeliz’in irmik tatlısı.

MALZEMELER

*4 ad. yumurta

*1 su bardağından 1 parmak az şeker

*2 yemek kaşığı tereyağ (erit ve ılıt)

*1 cimdik tarçın

*2 fincan (büyük fincan) irmik

*2 fincan un

*2 ad. kabarma tozu

YAPILIŞI

Önce yumurtaları çırpın, ardından şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin. 2 yemek kaşığı erimiş, ılınmış tereyağını ve tarçını ilave edin. 

Diğer bir kapta irmik, un ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma ilave edip, karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. pişirip, fırının derecesini 150 ye düşürüp sararıncaya kadar pişmesini sağlayın.

Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR | Yorum yok »

Kas
17

MEYVELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

zeytintanesi_sutlu_irmik.jpg

MALZEMELER  :

 

– 1 lt. süt

– 7 yemek kaşığı irmik

– 7 yemek kaşığı şeker

–  1 yemek kaşağı nişasta

– 10-15 adet kuru kayısı

– 1 pk. vanilya

– Tarçın (üzerine serpmek için)

YAPILIŞI :

Önce irmik, şeker, kayısılar küp küp doğranır, üzerine süt bir tencerede ocağa konur, altı yakılılr, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. En son vanilya eklenir. İstediğiniz bir kalıba boşaltılır. Soğuduktan sonra buzdolabına konur, soğuk olarak dilimlenerek, üzerine isteğinize göre tarçın serpiştirerek servis yapılır.

Kategori : GENEL | 8 adet Yorum »

Eki
21

İRMİK HELVASI ve ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

cimg1118.JPG

MALZEMELER

250 margarin

500 gr. irmik

fıstık (miktarı isteğe bağlı)

ŞERBET İÇİN

1/2 lt. süt

1/2 lt. su

1/2 kg şeker

YAPILIŞI

Kısık ateşte irmiği ve fıstıkları yağda kokusu gelene ve sararana kadar kavuralım.

Diğer tarafta bir tencerede süt+su+şeker karışımı şerbeti hazırlayalım. Kavurmuş olduğumuz irmiğin üzerine yavaş yavaş karıştıra karıştıra dökelim. Kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Sıcak sevenlere sıcak soğuk sevenlere de soğuduğunda servis yapalım. Üzerine tarçın ve kuru üzüm serperek de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Bana uluslararası Arkadaşlık ödülüne layık gören arkadaşım sihirlimutfak a teşekkür ederim. Ben ayrım yapamayacağım. Beni yorum ve ziyaretleri ile yalnız bırakmayan arkadaşlarımın hepsini  layık görüyorum.

Kategori : TATLILAR | 6 adet Yorum »

Eyl
22

ŞEKERPARE

zeytintanesi_sekerpare_tabak.jpg

MALZEMELER :

– 500 gr. (4 bardak) un

– 250 gr. margarin (tereyağ olursa tabi daha lezzetli olur)

– 150 gr. (1 bardak + 3 çorba kaşığı ) pudra şekeri

– 2 adet yumurta

– 50 gr (4 çorba kaşığından biraz fazla) irmik

– 1 bardak hindistan cevizi

– 1 pk. kabartma tozu

– 1/2 limonun suyu

 

ŞURUBU İÇİN :

– 3 bardak şeker

– 3,5 bardak su

– 1/2 limonun suyu

 

YAPILIŞI :

Unu karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri havuzun ortasına dökün. Şekerin ortasını da yine havuz biçiminde açın. Tereyağı veya margarini yumuşatın. Yumuşatlımış yağı, yumurta, irmik, hindistancevizi  ve kabartma tozunu bu sonuncu havuzun ortasına koyun.

Yağ, yumurta, irmik, hindistancevizi ve kabartma tozundan oluşan malzemeyi iyice karıtırın. . Bu işlem bitince şeker ve unu da yedirerek, malzemenin tümünden kulak memesi sertliğine yakın bir hamur elde edin. Şeker ve unu yedirme işi 3 dakikadan fazla sürmemelidir.

Hamurdan yuvarlaklar hazırlayın ve üzerlerine birer yeşil fıstık, badem veya fındık yerleştirin,

Şekerpareleri fırın tepsisine aralıklı olarak koyun. Kabı, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada şurubu hazırlayın. Tencerede şeker, su ve limn suyunu orta ateşte 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Şurubu bir kenarda soğumaya bırakın.

Pişme süresi sonunda şekerpareleri fırından çıkarın. Soğutulmuş şurubu verin. Soğumaya bırakın. Şekerpare servise hazırdır.

Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 3 adet Yorum »

ESKİ YAZILAR »