MALZEMELER

Ben bir yufka için tarif yazıyorum. Siz bunu yufka adedine göre artırabilirsiniz.

• 1 ad. yufka
• 4 yemek kaşığı soda
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

 HAZIRLANIŞI

Soda, sıvı yağ ve yoğurt bir kapta karıştırıp, hazırlayın.

Yufkayı tezgaha yayın, bu sostan fırça yardımı ile sürün. Yufkanın kenarlarını dört taraftan içe doğru katlayın. Kalan sosu da her yerine sürüp, yufkayı tekrar dört kenarından ortaya doğru katlayıp, kare bir şekil verin. Ortasına maydanozlu, ufalanmış beyaz peyniri eşit şekilde serin.

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp, kare (resimdeki şekilde) haline getirin. Az yağlanmış tavada (ben kapaklı yayvan pilav tenceresinde pişirdim) pişirin. Bir tarafı kızarınca bir spatula yardımı ile diğer tarafını çevirin.  O tarafta kızarınca ocaktan alın.

Pratik ve doyurucu bir börek. Tavsiye ederim. Afiyet olsun…