Zeytintanesi
May
8

PATLICAN KEBABI (FIRINDA)

486649_10151650643714382_232178595_n.jpg

Yemeğin adını tam bilmiyorum. Ben patlıcan kebabı koydum.

MALZEMELER

  • 1 kg. patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber

Köfte için;

  • 1/2 kg kıyma
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • bir çay kaşığı kimyon
  • 1-2 çimdik karabiber
  • tuz, kırmızı biber, 1-2 diş sarımsak

En üstü için; 2 kaşık salça, 2 su bardağı su, tuz YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup, diğer malzemeleri hazırlarken tuzlu suda bekletin.

Köfte için,  soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip (rende de yapabilirsiniz) kıymanın içine katın. Maydanozu ince ince kıyın. Ekmeği suda ıslatıp suyunu sıkarak bütün malzemeleri kıymanın içine katıp yoğurun. Yoğurma işleminden sonra patlıçanların eninde köfteler hazırlayın.

Patlıcanı yıkayın. Bir fırın kabına bir patlıcan, bir köfte şeklinde malzemeyi sıralayın. Üzerine domates, biber doğrayıp, 2 bardak suya 2 kaşık salça karıştırıp,  patlıcanların üzerine dökün.  Az sıvı yağ gezdirip, ısıtılmış fırında (200 derece kafi) üzerine folyo serip, yemeği pişirin. Afiyet olsun…

Kategori : ETLİ YEMEKLER | Yorum yok »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.