Zeytintanesi
Oca
8

ÇİKOLATALI BİSKÜVİ

cikbis.jpg

MALZEMELER

250 gr. margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 ad. yumurtanın sarısı

4 bardak un

2 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI

Margarini, pudra şekeriyle iyce karıştırın. Yumurta sarınını ilave edin. Unu içine atıp, hamur yapın. İkiye ayırın. Birinin içine kakao atın. Hamurları 20 dakika dinlendirin.

Beyaz hamuru, tezgaha un serperek, elinizle dirdörtgen şeklinde açın. Kakaolu hamuru rulo yapın. Dikdörtgen hamurun içine koyup, sarın. İçi çikolatalı rulo elde edin. Bıçakla bisküvi kalınlığında kesin.

Yağlı kağıdın üzerine dizin. 175 derecedeki fırında 20 dk. pişirin.

Kategori : ÇİKOLATALI TATLILAR, ETKİNLİKLER, KURABİYELER | 12 adet Yorum »

Ara
30

PROFİTEROL (MUTLU YILLAR)

pro-057.jpg

HERKESE MUTLU YILLAR

MALZEMELER

– 1 pk. hazır profiterol hamuru

-1 pk.  hazır çikolata sosu

-çikolata sosunu pişirmek için 2,5 su bard. süt(yani üzerindeki tarife göre)

KREMASI İÇİN

-2 ad. yumurta

-4 yemek kaşığı şeker

-1 pk. vanilya

-3 yemek kaşığı tepeleme un

-3 su bard. süt

-25 gr. margarin

YAPILIŞI

Yumurta sarısı, şeker, vanilya, un ve margarini bir tencereye koyalım. Karıştıra, karıştıra sütü ilave ederek pişirelim. Kaynar kaynamaz altını söndürüp, 2-3 dakika mikserle çırpalım.

Ilındıktan sonra profiterol hamurlarının içine birer tatlı kaşığı muhallebiden koyarak, bir kaba yerleştirelim. İşlemi sböylece tamamladıktan sonra diğer tarfta hazırlayıp, soğutmuş olduğumz çikolata sosunu üzerine dökelim.  Soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun

Kategori : ÇİKOLATALI TATLILAR, KAKAOLU TATLILAR | 12 adet Yorum »

Ara
25

OTLU BÖREK

sileresimleri-022.jpg

sileresimleri-009.jpg

sileresimleri-015.jpg

sileresimleri-012.jpg

MALZEMELER

750 gr. ot (kazayağı ile yaptım ben) bu ıspanakta olabilir, pazı da olabilir, tercih sizin.

150 gr civarında lor peyniri

1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ

tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 ad. orta boy soğan

5 adet yufka

harcı için :

4/3  su bardağı kadar sıvıyağ

1/2 su bardağı kadar süt

3 adet yumurta

isteğe bağlı olarak 2-3 kaşık yoğurt (ben katarım genelde)

YAPILIŞI :

Otları güzelce ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğruyoruz. İçine ince ince kıydığımız soğanı, loru, tuzunu, baharatlarını ve yağı koyup iyice karıştıralım.  İç harcımız hazırdır.

Sıvı harç için: Yumurta,  sıvıyağ, süt ve yoğurdu bir kapta iyice karıştıralım.

Yufkaları dörde bölelim. Her bir parçanın üzerine hazırlağımız sıvı harçtan bir yemek kaşığı gezdirelim. Ve otlu harçtan da iki yemek kaşığı kadar resimdeki şekilde yayalım. Kenarlarını kıvırmadan sigara böreği şeklinde yuvarlayalım. Yuvarladığımız yufkayı yine kendi etrafında yuvarlak yapalım. Her bir parçayı bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim, kalan iç harcı bütün böreklerin üzerine eşit şekilde (bir kaşık, bir fırça yardımıyla)  yayalım.  Üzerine isteğe bağlık olarak susam ve çörekotu serpiştirip, 170 derece (midi fırında) kızarana kadar pişirelim. Böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Kategori : BÖREKLER, ETKİNLİKLER | 6 adet Yorum »

Ara
19

MUĞLA SARAYLISI (SİNİ TATLISI)

sini.jpg

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

MALZEMELER

1  kgr. un (bu kadar malzemeden aşağı yukarı iki midi boy tepsi tatlık çıkar, siz deneme amaçlı olarak ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Yumurtayı ne yapalım derseniz yine bir yumurta olarak katabilirsiniz)

1 ad. yumurta

az tuz

1 ad. kabartma tozu

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

yeterince su

İÇ MALZEME İÇİN

1 pk. tereyağ veya 1 su bardağı kadar sıvıyağ (tercih sizin)

ince kıyılmış ceviz veya fındık  (annem genelde içine kavrulmuş ve öğütütülmüş susama biraz da şeker karıştırır onu kullanır)

ŞERBETİ İÇİN

6 su bardağı şeker

5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı kadar limon suyu

YAPILIŞI

Un yoğurma kabına konur,kabartma tozu ile karıştırılıp, ortası havuz şeklinde açılır, ortasına yumurta, sıvıyağ ve biraz su ile yavaş yavaş yoğrularak (hamurun durumuna göre yavaş yavaş su eklenerek), kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Avuç içi kadar bezeler alınarak baklava yufkası inceliğine yakın (baklava yufkası gibi ince de olabilir tabi) açılır, içine ceviz veya fındık ne varsa ondan serpiştirilir, bir yemek kaşığı da sıvıyağ gezdirilir yufkanın içine. Yufkanın karşılıklı iki uçlarından parmaklarımızla büzüştürülür, büzüştürülen yufkayı tepsinin (tepsi yuvarlak olacak)  en ortasından yuvarlak yaparak, bütün hamuru o şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım.  Bir tavada kızdırdığımız tereyağ veya sıvıyağ  hazırlanan tatlının üzerine bir kaşık yardımı ile yayılır. Fırında kızarana kadar pişirilir.

Diğer tarafta şerbeti kaynatalım. Şerbet ılık, tatlı sıcak olacak veya ikisi aynı oranda ılık olacak (Yani şerbet parmak yakar yakmaz gibi). Tatlımız soğuduktan sonra kesilerek servis yapılır. Afiyet şeker olsun.

Kategori : HAMUR İŞLERİ, TATLILAR | 11 adet Yorum »

Ara
12

KIYMALI CEVİZLİ BÖREK

galunbor.jpg

MALZEMELER

– 3 ad. yufka

-300 gr. kıyma

– 1 su bard. kadar ceviz (iri öğütülmüş)

-2 ad. orta boy soğan

-tuz, karabiber, maydanoz (1/2 demet kadar)

-yeterince galete unu (börekleri bulamak için)

-2 ad. yumurta akı

-1/3 çay bardağı sıvıyağ

– kızartmak için ayrıca yine sıvıyağ

YAPILIŞI

Soğanları ince ince doğrayalım, sıvıyağ ile biraz soteledikten sonra kıymayı ilave edelim. Kıymayı da biraz kavurduktan sonra tuzunu, karabiberini de ekleyelim. Kavurma işlemi bittince  ocağı kapatıp, cevizi ve ince kıyılmış maydonozu ekleyerek iyice karıştıralım.

Bir yufkayı önce dörde, daha sonra her parçayı ikiye bölelim. Her parçaya 1 yemek kaşığı kadar hazırladığımız kıymalı harçtan koyarak, sigara böreği sarar gibi yalnız yassı olarak saralım. Sardığımız her bir böreği önce yumurta akına, sonra galete ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı olarak kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Kategori : BÖREKLER, ETKİNLİKLER, HAMUR İŞLERİ | 13 adet Yorum »

Ara
3

ÇİKOTOPLAR

cikotop.jpg

MALZEMELER

– 1 lt. süt

– 2 paket kakaolu bisküvi (eti piknik)

– 3 yemek kaşığı neskafe

– 3 yemek kaşığı kakao

– 1 pk. kakaolu puding

-Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Süt ile (hindistan cevizi hariç) malzemelerin hepsini karıştır, pişir. Pişdikten sonra için 2 pk.  kakaolu bisküvileri ufalayıp karıştır. Soğuduktan sonra kaşık ölçüsü ile avucuna alıp yuvarlayarak, hindistan cevizine bula. Afiyet olsun.

Kategori : ETKİNLİKLER, KAKAOLU TATLILAR | 12 adet Yorum »

Kas
30

GALETE UNLU KURABİYE (KAYNANA ÇATLATAN TARİFLER)

zeytintanesi_galete_unlu_kurb.jpg

MALZEMELER

– 4 yemek kaşığı yoğurt (silme)

– 3-4 tatlı kaşığı toz şeker (silme)

– 1 pk. erimiş margarin

– 1 çay bard. yakın sıvıyağ

– 1 tatlı kaşığı tuz

– Alabildiğince un

– 1 pk. kabartma tozu

İç malzeme : Peynir veya zeytin olabilir.

Bulamak için yeterince galete unu.

YAPILIŞI

Bütün malzemeler yoğrulup, hamur haline getirilir. Cevizden büyükçe bezeler alınır, avuç içinde açılır, içine peynir veya zeytin konulur. Galete ununa bulanıp 170 derece fırında 20 dk. pişirilir.

Kategori : ETKİNLİKLER, HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | 4 adet Yorum »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »