MALZEMELER

• 2 adet yumurta (birinin sarısını ayır)
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığı veya eritin)
• 1 adet kabartma tozu
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamı)
• 1-1,5 çay kaşığı tuz

İç malzeme ; Peynir+lor karışımı

HAZIRLANIŞI

Kabartma tozu ve ve un hariç sıvı malzemeleri çatal veya çırpıcı tel yardımı ile karıştırın. Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve tuzu unutmadan. Sonra el ile kıvam alana kadar un ilave ederek yoğurun. 

Hamur hazır olunca, ceviz büyüklüğünde hamurlar bezeleri kopartarak, avuç içinizde hamuru açın, içine peynirli harçtan koyup, diğer yarısını üzerine kapatarak, bu şekilde poğaçaları hazırlayıp, yağlı kağıt serilmiş (yağlı kağıt yoksa, tepsiyi yağlayın) fırın tepsisine dizin.  Üzerine yumurta sarısı sürüp, kızarana kadar orta hararetli fırında (tahminen 170 derece, fırına göre değişebiliyor) pişirin. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 4 su bardağı un
• 1 paket toz maya (yaş maya da olabilir)
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 100 gr. beyaz peynir
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tutam dereotu
• tuz

Üzeri için ;

Yeterince iç ay çekirdeği, yumurtanın sarısı  

HAZIRLANIŞI

Unu yoğurma kabına dökün, toz mayayı ve tuzu katarak harmanlayın. Ortasını çukur açarak, süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazını (dilerseniz tam bir yumurta daha katabilirsiniz) ve tereyağını eritmeden katın. İyice yoğurun. Daha sonra dereotu, ufaladığınız beyaz peyniri de katarak, az ılık su katarak hamurun kıvamını bulana kadar (kulak memesi yumuşaklığı olacak) yoğurun.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine limon büyüklüğünde (dilerseniz daha küçük yapabilirsiniz, arzunuza kalmış) parçaları avucunuzda yuvarlayarak tepsiye dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp, ay çekirdeği serpiştirin. Fırça yardımı ile tekrar ay çekirdeklerinin üzerinden yumurta sarısı sürün ki çekirdekler poğaçaya yapışsın. Sıcak bir ortamda yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Ben fırının içinde beklettim (fırın kapalı vaziyette).  Biraz kabaran hamuru 180 derece fırında 30 dakika kadar (üzerleri kızarana kadar) pişirin. Değişik bir lezzet. Afiyet olsun.

Bu tarifi Yemek Vakti’nde gördüm ve sodalı olması dikkatimi çekti. Denemek istedim. Çok ta güzel oldu. Tavsiye ederim…. Yemek Vakti arkadaşımıza da çok teşekkür ediyorum…

MALZEMELER

• 1 paket instant maya (toz maya)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden sodası
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml. süt
• Aldığı kadar un

İç malzeme

• Lor peyniri veya beyaz peynir (ikisinin karışımı da olabilir)
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

YAPIMI

Bir miktar unu karıştırma kabına alıp, mayayı katarak harmanlayın. Unun ortasını açıp diğer malzemeleri içine koyun. Unu yedire yedire hamuru yoğurarak (kıvam bulana kadar yavaş yavaş un ilave ederek) yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini örterek kabarana kadar sıcak bir ortamda (yarım saat kadar) bekletin. 

Kabaran hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler halinde kopartarak içine iç harçtan koyun. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu (isteye bağlı olarak da susam olabilir) serpin. Tepside 10-15 dk bekletirseniz kabarır daha güzel olur. Sonra pişirin.

MALZEMELER

• 1 pk. oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• tuz, alabildiğince un

İç malzeme

• 4 adet orta boy haşlanmış, ezilmiş patates
• 1 adet orta boy soğan
• kırmızı biber, kara biber, tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Poğaçaları bulamak için

• yeterince mısır unu

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp ezin. Soğanları küp küp doğrayıp yağda soteleyin. Ezilmiş patatesi ilave ederek kavurun. Baharatlarını ve tuzunu da karıştırın. İç malzeme hazırdır.

Hamuru yoğurmak için margarini, yoğurdu, yumurtayı iyice karıştırıp, unu ve tuzunu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden biraz büyük hamur koparıp avuç içinde veya tezgah üzerinde açın. İçine hazırlamış olduğunuz patatesten koyarak hamurun uçlarını birleştirip,  birleştirdiğiniz taraf altına gelecek şekilde yuvarlayın.  Yuvarladığınız poğaçayı mısır ununa bulayıp fırın tepsisine dizin. İşlemi böylece bitirdikten sonra 170 derece fırında  kızaran kadar pişirin. Çok doyurucu ve lezzetli bir poğaça olacak. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısını ayır, üzeri için)
• 150 gr. beyaz peynir
• 4 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
•  1 tutam dereotu
• yeterince çörek otu (üzeri için)

YAPILIŞI

Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akını ve peyniri bir kapta iyice karıştırıp, ince ince doğranmış dere otlarını da ilave ederek karıştırın. Diğer bir kapta un, kabartma tozu, şeker ve tuzu harmanlayın.

Unlu karışımı diğer karışımın üzerine döküp bir hamur elde edin.  Bu hamurdan yuvarlak şekiller elde edip, fırın tepsisine dizin. İşlemi böylece bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serperek orta hararetli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

 Bu tarifi sevgili Hande’den aldım ve çok güzel oldu. Teşekkür ederim Hande’cim…

MALZEMELER

– 2 ad. yumurta (birinin sarısını ayır , üzerine sürmek için)

– 3 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında)

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

– 1 kutu krema

– 1 pk.kabartma tozu

– 1 tatlı kaşığı tuz

– alabildiğince un

İÇ MALZEME

– yeterince beyaz peynir

– yeterince maydanoz

– Çörekotu

YAPILIŞI

Yumurta, margarin, sıvıyağ ve kremayı bir yoğurma kabına alıp, iyice karıştırın. Sonra biraz un ilave edip, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek, hamuru hazırlayın.

Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, elinizle açın.  İçine beyaz peynirli, maydanozlu harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup, poğaça şeklinde yada yuvarlakta yapabilirsiniz, hazırlayıp, fırın tepsisine dizin. Ayırmış olduğunuz yumurtanın sarısını bir fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürüp, çörek otu serpin (çörekotlarının dökülmemesi için yumurta sürdüğünüz fırça ile bir kez daha üzerinden geçin). İşlemi böylece tamamladıktan sonra orta hararetli fırında pişirin. Afiyet olsun.