Bu güzel tarifi sevgili arkadaşım Birgül’de yedim ve beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık arkadaşım…

Tarifimi porselen demlik çay etkinliğine yolluyorum. Yeşilmutfaktan tarifler ‘e teşekkürler…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı kakao
• alabildiğince un (kek hamuru kıvamında, akıcı olacak)

Üzeri için

• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
• Ayrıca üzeri için 1,5 su bardağı süt ile 2 paket krem şantiyi karıştır

En Üstü İçin

• 1 su bardağı süt ile 1 küçük paket kakaoyu pişir
• Tatlının üzerini süslemek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve  şekeri iyice çırpıp, kalan malzemeleri ilave edin. Kek hamurunuzu yağlanmış orta boy bir borcama döküp pişirin. Pişen keki kürdan yardımı ile aralıklarla delerek bir bardak süt ile ıslatın. Kek soğurken krem şantiyi hazırlayın. Soğumuş kekin üzerine sürün.

Daha sonra bir bardak süt ile küçük paket kakaoyu pişirin. Soğuyan sosu en üste dökün. En son bol hindistan cevizi ile üzerini süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun :).

Sevgili Sarımutfak tan bir tarif yine… teşekkürler arkadaşım… 

HAŞHAŞLI KEK

MALZEMELER

* 4 adet yumurta

*2 su bardağı şeker

*1 su bardağı yoğurt

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1 limon kabuğu rendesi

*3 yemek kaşığı limon suyu

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

*2 yemek kaşığı haşhaş

*2,5 su bardağı un

YAPILIŞI

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Şekeri katıp çırpın, krema kıvamına gelince yoğurt (isterseniz sütte olabilir) ve sıvı yağ katıp yine çırpın. Limon suyu ve limon kabuğu rendesi katın.Unu ve haşhaşı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışımı  tekrar çırpıp,  margarinle yağlanmış kek kalıbınıza dökün. (ben midi fırında) 150 derecedeki fırında 55-60 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin.Afiyet olsun…

TAHİNLİ KEK

MALZEMELER

*4 ad. yumurta

*2 su bardağı şeker

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı su

*1 su bardağı tahin (yarısı hamurun içine, yarısı üzerine)

*1 ad. kabartma tozu

*1 ad. vanilya

*4,5 su bardağı un

*1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz

YAPILIŞI

Yumurtaları kırın ve şeker ile iyice mikserleyin. Sıvıyağı ve suyu ilave edip, tekrar çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edip hamuru hazırlayın. En son cevizi katın. Yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine döküp, üzerine tahinin yarısını yayın ve toz şeker serpin. Birazda öğütülmüş ceviz serperek, orta hararetli (ben genelde midi fırında 150 derece 50-60 dk. pişiriyorum) fırında kızarana kadar pişirin.  Afiyetle yiyin, tahin herşeyde güzel oluyor, tabi tahinseverlere söylüyorum.

Bu kek tarifini çok sevdiğim arkadaşım Hande (Sarımutfak) ‘tan aldım. Harika bir kek oldu, tavsiye ederim.

MALZEMELER

- 4 ad. yumurta

- 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı şeker

- 1 su bardağı sıvıyağ

- 1 su bardağı pirinç unu

- 1 su bardağı un

- 1 pk. kabartma tozu

- 1 pk. vanilya

YAPILIŞI

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve çırpın. İçine şeker,yağ ve pirinçunu katıp yine çırpın.Un, kabartmatozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip çırpıp yağlanmış büyük kare borcama dökün 170 derecede  hamur sararana kadar pişirin.

ÜZERİNE

1 su bardağı süte 2 çorba kaşığı şeker koyup, karıştırın. Kek ılınınca kekin üzerine heryerine yayılacak şekilde dökün.

KREMA İÇİN

- 3 su bardağı süt

- 2 çorba kaşığı un

- 1 çorba kaşığı nişasta

- 1 poşet krem şanti

YAPILIŞI

Un, nişasta ile 3 su bardağı sütü çırpıp, pürüssüz hale gelince ateşte karıştırarak pişirin.  Krema ılınınca içine krem şantiyi katıp, çırpıp, kekin üzerine eşit şekilde yayın. 2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi Sevgili arkadaşım Sarımutfak (Hande)‘den aldım ve çok beğendim. Önce yoğun bir kahve tadı olacağını düşünmüştüm ama, Hande yapmışsa mutlaka güzeldir dedim ve harika oldu, teşekkürler canım.

MALZEMELER

- 4 ad. yumurta

-1 su bardağı şeker

-1 su bardağı süt

-4 yemek kaşığı margarin veya tereyağ (oda ısısında olacak)

-4 tatlı kaşığı neskafe

-1 pk. kabartma tozu

-1 pk. vanilya

-2,5 su bardağı un

KREMASI İÇİN

-1/2 lt süt

-3 yemek kaşığı un

-1 yemek kaşığı buğday nişastası

-1 tatlı kaşığı neskafe

-5 yemek kaşığı şeker

Üzeri için

-Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Önce yumurtaları bir çırpma kabında mikserle çırpın. Yağ ve şekeri ilave edip, tekrar çırpın. Bardakta sütün içine neskafeyi katarak iyice karıştırıp, erimesini sağlayın. Neskafeli sütüde ilave edip tekrar çırpın.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp çırpma işini tamamlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine (ben kare borcam kullandım) hamuru dökün. Kek pişirme ayarında (tahminen 160 derecede) 35-40 dakika kadar pişirin.  Kek piştinten sonra soğurken, diğer tarafta kremayı hazırlayın.

Krema malzemelerini bir tencereye koyup, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişen kremayı bir çırpma kabına alıp 3-4 dk. kadar blendır ile çırpıp, soğuyan kekin üzerine yayın. En son hindistan cevizi ile süsleyip, soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.

Sevgili Sarımutfa-Hande’nin tarifi, çok pratik. Ben denedim güzel oldu, muhallebinin sarı olma sebebi köy yumurtası kullanmamdan.  Şimdi geçelim tarife;

MALZEMELER
KEKİ İÇİN:

KREMASI:

-2 su bardağı süt
-1 ad.yumurta
-2 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı margarin
-1 paket vanilya
-üzeri için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yumurtaları derin bir kaba kırıp, çırpın. Sonra şekeri ilave edip, biraz daha çırpın ,ve  erimiş soğumuş margarini, süt yoğurt karışımını , un ve kabartma tozunu katıp bir güzel çırpıp, yağlanmış 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. 170 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar (tahmini 30-35 dk kadar)pişirin. Kek pişince biraz ılınsın ortadan ikiye kesin, ben iple beceremedim (Hande’nin tarifinde iple kesin deniliyor)kesin, kek soğurken bir tencerede kremayı hazırlayın. Süt, yumurta, un ve şekeri tencereye koyup karıştırarak pişirin, ocaktan almadan önce margarin ve vanilya katıp altını kapatın. Blender ile pürüzsüz olması için çırpın. Kremayı kekin birinci katına sürün, ikinci katı üstüne kapatıp, üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Sevgili Nursen-yemek beni etkinliğe davet etmiş, kendisine teşekkür eder, kolaylıklar dilerim.

Ben bu tarifi sevgili arkadaşım mandalinçıkmazı‘ndan aldım ve çok beğendim.  Özellikle tahinseverlere tavsiye ederim:)

MALZEMELER

- 2 ad. yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı yoğurt

- 0,5 su bardağı sıvıyağ

- 4 yemek kaşığı tahin

- 1 ad. kabartma tozu

- 2 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

- 3 yemek kaşığı tahin

- 1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, sonra yoğurt ve sıvıyağı ilave edip tekrar çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edip karışımı tamamlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine (ben borcamda pişirdim) hamuru dökün. 170 derece ısıda keki pişirin.

Fırından çıkınca 5 dk. bekletip, 3 yemek kaşığı tahini kekin üzerine sürün ve sonra toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Afiyetle yiyin.