Zeytintanesi
Ara
13

DAVET SOFRAM ve MERCİMEK KÖFTESİ

dscf4668.JPG

Merhaba,

Dün arkadaşlarım  Hande ve Zeynep bendeydi ve davet soframı sizlerle paylaşmak istedim.

Menüm

– Çiğden kabak salatası tarife buradan ulaşabilirisiniz

– Tavuklu rulo börek tarife buradan

– Fırında beşamel soslu brokoli tarife buradan

– Kakao soslu tatlı  tarife buradan

– Kopartma kurabiye buradan

– Limonlu kek tarife buradan ulaşabilirsiniz.

– Mercimek köftesi

TARİFİ

Aslında ben bunu ölçü kullanmadan yapıyorum, size tahmini ölçüler vermeye çalışacağım.

– 2 su bardağı kırmızı mercimek

– 1 su bardağı köftelik bulgur

– 1 bar iri soğan

– yarım demet maydanoz

– 5-6 adet taze soğan

– 1 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası

– 1 yemek kaşığı yine dolu dolu biber salçası

– karabiber,tuz,isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber

– 1 tatlı kaşığı kadar kimyon

-toz kırmızı biber

– yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

YAPILIŞI

Mercimekleri iyice yıkayıp, üzerine 2 parmak geçecek kadar ben sıcak su ilave ediyorum. Mercimekler pişene kadar kaynatın (suyu eksilirse arada kaynar su ilave edebilirsiniz) lapa şekilde pişsin. Ocağı kapatıp, bulguru ilave edin ve karıştırın. Demlenmeye bırakın. Eğer sert olursa kaynar su ile açabilirsiniz sertliğini veya cıvık olursa biraz daha bulgur ilave edebilirsiniz. Ayarını bu şekilde ayarladıktan sonra (size karışık gelebilir ama değil). Mercimek ve bulgur demlenirken kuru soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda soteleyin.  Hafif sararmaya başlayınca içine salçaları ilave edip, bir dakika kadar daha kavurma işlemine karıştırarak devam edip altını söndürün ve mercimeğin içine katıp iyice karıştırın.

Diğer yandan soğan ve maydanozuda iyice yıkayıp, ince ince kıyın. Mercimek biraz soğuduktan sonra el ile hamur şeklinde yoğurup, sağonı, maydanozu ve diğer baharatları ilave edip,iyece yoğurup, avuç içinizle köfte şekli verip, bir servis kabına dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra kıvırcık salatası ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : MENÜLER | 7 adet Yorum »

“DAVET SOFRAM ve MERCİMEK KÖFTESİ” için 7 cevap

  1. zeynepciğin:) dedi ki:

    canım sevgülüm herşey için tekrar tekrar teşekkür ederim.hepsi birbirinden nefis olmuştu.tadı damağımda kaldı hepsinin:)
    öpüyorum en kocamanından

  2. CANDAN TARİFLER dedi ki:

    NE MUTLU BİRBİRİNİZLE AYNI ŞEHİRLERDESİNİZ VE TANIŞIP BİRBİRİNİZE GİTME İMKANINIZ VAR BİZSE BÖYLE UZAKTAN BAKIYORUZ:(( MASA MENÜ SÜPER OLMUŞ ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK YANINIZDA OLMAK VARDI:(((

  3. aslı dedi ki:

    Canım herşey harika gözüküyor ellerine sağlık….

  4. tülay dedi ki:

    canım ikramlar harika görünüyo ellerine saglık insallah bende bır gün tatma fırsatını bulabilirim:))

  5. canım herşey harikaydı hele çikolatalı tatlı masanın bir numarasıydı süperdi en yakın zamanda yapıcam
    ellerine sağlık hayatım
    herşey için teşekkür ederim.

  6. disal dedi ki:

    menüdeki herşey nefis görünüyor…afiyet bal şeker olsun…

    ellerine sağlık..herşey harika…

  7. nalan dedi ki:

    herşey çok harika görünyor eline sağlık

CANDAN TARİFLER için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.