Zeytintanesi
Oca
14

ÜÇ KAŞIK TATLISI (PORTAKALLI)

Yapımı çok vakit almayan, lezzetli bir tatlı, tavsiye ederim..

ÜÇ KAŞIK TATLISI (portakallı)

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • portakal kabuğu rendesi

Şerbet için:

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları kırıp, üç kaşık şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Diğer malzemeleri de ilave edip, çırpın. Yağlanmış küçük boy fırın kalıbına döküp, 180 derecede 18-20 dakika pişirin, hafif kızarana kadar.

Pişen keki 1-2 dakika dinlendirirken, diğer tarafta iki bardak soğuk sütün içine bir bardak şekeri katıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Sütü tamamen çektiğini göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Kategori : HAMUR İŞLERİ, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Nis
18

ELMALI ŞARLOT

MALZEMELER

  • 4 adet iri veya 5 adet orta boy elma
  • 0,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hamuru için ;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

Öncelikle elmaları soyup, dörde bölün. Her bir parçayı ince dilimler halinde doğrayın. Kelepçeli kalıpta da yapabilirsiniz, borcam türü bir pişirme kabında da. Kabı yağlayın, elmaları kaba döküp, eşit yayın. Üzerine önce ceviz içini, sonra tarçını serpiştirin.

Diğer tarafta yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp, şekeri katarak beyaz köpük olana kadar mikserleyin. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilyayı katıp karıştırın.

Hamuru elmaların üzerine eşit şekilde döküp, 160 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdana hamur bulaşmıyorsa pişmiştir.

Kahve, çay yanında nefis bir tatlı olduğunu söyleyebilirim. Yağsız ve basit bir tarif olması benim ilgimi çekti. Denedim ve çok beğendim 🙂

 

Kategori : HAMUR İŞLERİ, PASTALAR, TARTLAR + TURTA, TATLILAR | Yorum yok »

Eyl
21

HÖŞMERİM

MALZEMELER

  • 1 lt çiğ süt
  • 1 çay kaşığı peynir mayası
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

HAZIRLANIŞI

Çiğ sütü serçe parmağı yakar yakmaz arası ılıtın. Bir çay kaşığı peynir mayasını katıp karıştırın. Yarım saat bir saat arası mayalanmaya bırakın, üzerine ince bir örtü örtün ki mayalanırken süt soğumasın (yoğurt mayalar gibi).

Mayalanan süte (artık peynir ve su şekline dönüşmüş)  irmik, şeker, yumurta sarısını katıp, karıştıra karıştıra puding kıvamına gelene kadar karıştırın. İsteğe bağlı safran veya toz zerdeçalı da tatlının içine katıp, göz göz olana kadar pişirin.  Kaselere veya bir büyük kaba döküp, soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Haz
16

KIBRIS TATLISI

 13434932_10154363399729382_2755144704413116639_n1.jpg

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz veya fındık
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

 Muhallebi için;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti hazır edin ki, soğusun. Şekeri suyun içinde karıştırarak eritin ve bir iki dakika kaynatın. Vanilyayı da ilave edip karıştırın. Altını söndürün, soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. İçine diğer malzemeleri de ilave edip, hamuru hazır edin. Yağlanmış fırın tepsisine (kare borcam) boşaltın (hamur biraz sert olabiliyor). Spatula yardımı ile eşit şekilde yayın. 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra, fırından çıkartıp, soğuk şerbeti hamurun üzerine dökün. Tatlı bir yanda soğurken, diğer yanda muhallebiyi hazırlayın.

Krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye krem şantiyi toz halinde döküp, 5 dakika mikser ile karıştırın.

Ilınmış olan kekin üzerine bu karışımı dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletip (bir akşam önceden yapılırsa,daha güzel olur) servise hazırlayın.  Afiyet olsun 🙂

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | 1 Yorumlar »

Ara
26

AĞLAYAN KEK (2)

10553610_10153912715189382_5141292892615648291_n.jpg

MALZEMELER

  •  3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker (türk kahvesi fincanı)
  • 3 kave fincanı un                      “
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için 1-1,5 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

    HAZIRLANIŞI

    Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin… Un,  kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da katarak, kek hamurunu hazır hale getirin. Dikdörtgen borcamı yağlayıp, kek hamurunu dökün.  170-180  derece ısı ile 30-35 dakika pişirin.

    Fırından çıkar çıkmaz, 1-1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerinde gezdirin.

     2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kaıştırıp, hazır edin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün.

    2 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayın. Krem şantinin üzerine eşit şekilde yayıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın…

    Afiyet olsun…

    Kategori : KAKAOLU TATLILAR, PASTALAR, TATLILAR | Yorum yok »

    Kas
    11

    AŞURE

    12246954_10153822701864382_6881800830132919239_n.jpg

    Aşure ayı bitmeden yapabildim şükür. Şimdi gelelim malzemelere…

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
    • 1 su bardağı nohut 
    • 1 su bardağı kurufasulye
    • 8-10 adet kuru incir
    • 8-10 adet kuru kayısı
    • 1,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
    • 1 adet portakal kabuğu (küp küp doğranmış) isteğe bağlı olarak
    • 1 su bardağı iç badem, kavrulmuş
    • 1 su bardağı kavrulmuş fındık
    • 0,5 su bardağı susam kavrulmuş, rondodan geçirilmiş (rondoda biraz öğütüyoruz ki aroması ortaya çıksın)
    • 4 su bardağı şeker (tatlı ayarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)

    Süslemek için ;

    • Kuş üzümü, nar, fındık, fıstık, ceviz  (istediğiniz kuruyemiş ile süsleyebilirsiniz) 
    • Sevenler için tarçın

    HAZIRLANIŞ

    Buğday, nohut ve kurufasulyeyi akşamdan ayrı ayrı tencerelerde yıkayıp, ıslatın. Üçünü de haşlayın. Buğday büyük bir tencerede olsun ki diğerlerini içine karıştıralım. Yumuşayan nohut ve kuru fasulyeyi suyu ile birlikte buğday tenceresine boşaltıp, karıştırın. 5 dakika kadar sıcak suda bekletilen istediğiniz büyüklükte doğradığınız kayısı ve inciri. portakal kabuklarını ve kuru üzümü aşurenin içine karıştırıp,  yumuşayıncaya kadar pişirin. Koyu olmuşsa sıcak su katarak kıvamını açabilirsiniz.

    Son olarak kavrulmuş fındık, badem ve susamı da aşureye katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ocağı söndürün. Kaselere  boşaltıp, üzerine nar taneleri ve kuş üzümü, ceviz, fındık ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

    Not :Tencere de bekletirseniz, kapağını kapatın ki üzeri kaymak bağlamasın.

    Kategori : BAKLİYATLAR, TATLILAR | Yorum yok »

    Eki
    4

    ÇİKOLATALI MUS

    12109268_10153751731004382_4545516459404876146_n.jpg

    MALZEMELER

    • 2 paket bitter çikolata (80 gr.lık)
    •  3 adet yumurta
    • 50 gr. tereyağ
    • yarım su bardağı şeker
    • 1 çay kaşığı limon suyu

    YAPILIŞI

    Çikolata ve tereyağın benmari usulü eritin. Yumurta beyazlarını azar azar şeker ekleyerek çırpın. Beyaz ve katı bir köpük elde edene kadar çırpın.  Yumurta sarılarına limon suyunu ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığına gelmiş çikolatayı ekleyin. Çikolata karışımını ve yumurta sarılarını köpüğünü söndürmeden bir spatula yardımı ile homojen olana karıştırın.

    Bu karışımı kuplara (beş küçük kase çıkıyor) eşit şekilde dökün.  Kupların üzerine sera streç ile kaplayıp 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Üzerine istediğiniz şekilde süsleyip (beyaz çikolata rendeleyebilirsiniz) servis yapın. Afiyet olsun…

    Kategori : ÇİKOLATALI TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

    ESKİ YAZILAR »