Zeytintanesi
Nis
17

MUZLU-JÖLELİ TATLI

923197_10152434588979382_5103448780434111012_n.jpg

Can dostum Dilber’in tarifidir. Ellerine sağlık arkadaşım…  Çok pratik ve leziz bir tatlı. Tavsiye ederim…

MALZEMELER

  • 3/4 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı nişasta
  • 1 lt. süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 75 gr. margarin

Üzeri için

  • Yeterince muz
  • 1 pk. muzlu jöle

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye sütü boşaltıp, diğer malzemeleri ilave edin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 5 dakika kadar mikserle çırpın. Islak borcama döküp, soğumaya bırakın.

Diğer tarafta muzlu jöleyi paketin üzerindeki şekilde hazır edin. Soğumuş tatlının üzerine muzları keserek dizin. Üstüne jöleyi eşit şekilde dökün. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun..

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | Yorum yok »

Şub
10

HAŞHAŞLI MUHALLEBİLİ TATLI

cimg5884.JPG

Tarifi sevgili Zerrin Misssgibi’nin sitesinden aldım. Sıkı takipçisiyim kendisinin. Çok teşekkür ederim Zerrin Hanım…

MALZEMELER

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 lt. süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı un
  • 2/3 çay bardağı nişasta
  •  1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı haşhaş  (ben 2/3 koyduğum halde fazla gibi geldi)

YAPILIŞI

Bir tencereye önce sütü katın. İçine yumurta sarılarını, unu, nişastayı ve şekeri ilave edip, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar (yoğunlaşmaya başlayınca ocağı yarıma alın) pişirin.

Muhallebiye son olarak vanilya, limon kabuğu rendesi ve haşhaşı ilave edip, iyice karıştırın.

Kare borcama bir kat bisküvi yayıp, üzerine muhallebinin  yarısını dökün. Tekrar bisküvi yayıp, kalan muhallebiyi eşit şekilde üzerine yayın (orjinal tarifinde 3 kat büskivi ile yapılmıştı, daha küçük bir borcama). Ben bu şekilde yaptım, borcamı doldurdu.

İşlem bittikten sonra ılınmaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında 2-3 bekletip, servis yapabilirsiniz.

Kategori : BİSKÜVİLİ TATLI, SÜTLÜ TATLILAR | Yorum yok »

Kas
5

ÇİKOLATA SOSLU ETİMEK TATLISI

1459155_10152050949899382_393977314_n.jpg

Etimek tatlısını bir de bu şekilde deneyin. Çikolata sevenler için güzel bir tarif… Bu güzel tarifi Yeşilkivi den aldım. Teşekkürler…

MALZEMELER

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker

Muhallebisi için ;

  • 1 lt. süt
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 pk. vanilya şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin (tercihen tereyağ)

 En üstü için ;

  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Ben dikdörtgen borcama yaptım, etimekler ucu ucuna tek sıra olarak tamam geldi.  Ama tatlı biraz ince oldu. Dilerseniz kare borcama da yapabilirsiniz.

Şerbet için şeker ve suyu tencerede karıştıra karıştıra eritin ve 5 dakika kadar kaynatın. Şerbet kaynarken borcama etimekleri dizin. Sıcak sıcak şerbeti üzerine dökün.

Muhallebiyi hazırlamak için sütü tencereye boşaltın. İçine un, nişasta ve şekeri katarak karıştıra karıştıra muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. 2-3 dakika daha karıştıra karıştıra kaynatıp, ocağı söndürün. İçine vanilya ve tereyağını ilave edip mikser ile 4-5 dakika kadar karıştırıp, etimeklerin üzerine dökün.

En son çikolata sosunu hazırlayıp onu da en üste dökün. 4-5 saat kadar donmasını bekleyin (bir gün öncesinden yapınca daha güzel oluyor). Tatlınız servise hazırdır… Afiyet şeker olsun…

Kategori : KAKAOLU TATLILAR, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Tem
25

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF TATLISI

189522_10151811284129382_382147253_n.jpg

Yeliz’in Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı …

MALZEMELER

  • 1 lt. süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 küçük paket krema (muhallebi pişip, soğuduktan sonra eklenip, çırpılacak)

Alt ve üstü için ;

  • 150 gr. kuru kadayıf
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı ceviz veya fındık 

 YAPILIŞI

Kadayıf, toz şeker, tereyağ ve fındık bir teflon tencerede kısık ateşte kızarana kadar, sürekli karıştırırarak kavrulur.

Muhallebi için krema hariç tüm malzeme tencereye alınıp, önce bir çırpın. Sonra karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.  Muhallebi soğumaya bırakılır. 

Muhallebi soğuduktan sonra bir paket kremayı ekleyip, çırpın.

Bir borcama hazırladığınız kadayıflı malzemeden tepsinin altına göz ayarınca borcamın tabanını kapatacak şekilde serpiştirin. Soğuyan ve çırpılan muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün. Servis yapacağınız zaman kalan kadayıflı malzemeyi üzerini kapatacak şekilde serpiştirin (önceden de serpiştirebilirsiniz; Ama servis zamanı bu işlemi yaparsanız daha çıtır olur).

Not: Tatlıyı bir gece önceden yaparsanız daha güzel olur.

Afiyet olsun…

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | 1 Yorumlar »

Tem
24

FIRINDA SÜTLAÇ

cimg5576.JPG

Yeliz’in sütlacı, nefisti. Teşekkür ederim arkadaşıma…

MALZEMELER

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 lt. süt
  • 1,5 su bardağı şeker (isteğe göre artırılabilir)
  • 1 adet vanilya
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çimdik tuz
  •  1-2 tatlı kaşığı nişasta (eğer sıvı olmuşsa, değilse süt biraz daha fazla konulabilir. Siz onu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

YAPILIŞI

Pirinçleri önce bir çimdik tuz ve su ile pişirin. Üzerine sütü boşaltıp, özdeşleşene kadar pişirin.  Sonra şekeri ilave edin bir iki taşım daha kaynatın. En son nişastayı su ile açıp, içine yumurta sarısını da ilave ederek iyice çırpıp, sütlacın içine yavaş yavaş katarak, özleşmesini sağlayana kadar pişirin. Sonra ısıya dayanıklı fırın kaplarına boşaltarak içine su katılmış fırın tepsisine sıralayıp, 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri sararana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun…

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 2 adet Yorum »

Tem
14

DONDURMALI SÜTLAÇ

cimg5562.JPG

Bu sıcak günlerde ve ramazan akşamlarında yenilebilecek en hafif tatlı diye düşünüyorum, siz ne dersiniz 🙂

Ben aslında sütlacı göz ayarı yaparım. Size burada tahmini bir tarif yazacağım. Sulu olursa içine sulandırılmış pirinç unu karıştırabilirsiniz. Aşağıdaki tarifi iki katı yapabilirsiniz. Ben az ölçülerde verdim.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 lt. süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet vanilya

Üzeri için

Dilediğiniz dondurma çeşidinden olabilir…

YAPILIŞI

Pirinçleri önce su ile pişirin. Üzerine sütü boşaltıp özleşene kadar pişirmeye devam edin. Kıvama göre sert olursa süt, sıvı olursa sulandarılmış 1-2 tatlı kaşığı pirinç unu karıştırabilirsiniz. Sonra şekeri ilave ederek, bir-iki taşım daha kaynatın. En son vanilyayı karıştırıp kaselere bölün.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | Yorum yok »

Nis
12

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

20130412_135324.jpg

Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

  • 1 lt. süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 adet vanilya

Sos için ;

  • 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | 1 Yorumlar »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »