SALATALAR

BRÜKSEL LAHANASI SALATASI

MALZEMELER

  • 1 paket brüksel lahanası
  • 1 adet irice havuç

Sos için ;

  • Zeytinyağı, pul biber, limon, ve 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

HAZIRLANIŞI

Brüksel lahanalarını temizleyip, buhar tenceresine koyup, havuçları da dilimleyip lahanalarının yanına ilave ederek hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın (buhar tenceresi olmayanlar suda haşlayabilir).  Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp, haşlanmış lahananın üzerine döküp karıştırın.

 

PATATES-HAVUÇ SALATASI ve DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

cimg4973.JPG

DOĞUM GÜNÜ MENÜM ve PATATES-HAVUÇ SALATASI

cimg4975.JPG

MENÜ

  • Mercimek köftesi
  • Galete unlu mercimek böreği
  • Cevizli un kurabiyesi
  • Tiramisu
  • Mısır unlu patatesli poğaça
  • Yaprak sarma
  • Beşamel soslu brokoli
  • Buzlu pasta
  •  Patates-havuç salatası

PATATES-HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

  • 7-8 orta boy patase
  • 4-5 adet havuç
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber  (toz da olabilir)

YAPILIŞI

Patateslerin haşlayıp, püre haline getirin (püre yaparken içine bir miktar tereyağı, tuz  ve kıvamına göre süt ilave ederek ezin).

Havuçların kabuklarını soyup, yağda kavurun (tuzunu unutmayın).

Püre haline getirilen patatesleri bir servis kabına düzgünce yayın. Üzerine yağda kavurmuş olduğunuz havucu yayın. Soğuyan patatesli ve havuçlu salatanın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde yayın. En son zeytin yağını bir tavada kızdırın ve az 1-2 dakika bekleyip biberi ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yoğurdun üzerine dökün. 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

TAVUK SALATASI

cimg3929.JPGMALZEMELER

  • 1 ad. haşlanmış tavuk göğsü
  • 2 ad. irice haşlanmış patates
  • 1 ad. irice haşlanmış havuç
  • 4-5 ad. kornişon turşu
  • /2 kg. yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber

Üzerini süslemek için ;Bütün ceviz içi, pul biber, maydanoz

  • YAPILIŞI
  • Haşlanmış tavukları didikleyip,  patates ve havucu rendeleyin. Üçünü birden harmanlayın.  Sarımsakları ezip, yoğurt ile karıştırıp,  harmanlamış olduğunuz karışımın üzerine döküp, küp küp doğranmış kornişon turşu ile tuzunu, karabiberini de ilave edip iyice karıştırın. Hazırlanan salatayı bir servis kabına alarak  üzerini ceviz, pul biber, maydanoz ile süsleyip, servis yapın. Afiyet olsun.

SEMİZOTU SALATASI

cimg3889.JPG

SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER

  • 1/2 demet semizotu
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • tuz

YAPILIŞISemizotlarını güzelce yıkayın, suyunu süzün.Sarımsakları ezip, yoğurt ve mayonezle iyice karıştırın. Semizotlarını istediğiniz büyüklükte  doğrayıp, yoğurtlu karışım ile karıştırın. Çok leziz bir salata oluyor. Semiz otun faydaları saymakla bitmez. Bu linke tıklayarak okuyabilirsiniz. http://www.lezzetvadisi.com/sebzelerin-faydalari/semizotunun-faydalari.html

RUS SALATASI

cimg0927.JPG

MALZEMELER

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 2 ad. havuç
  • yarım kiloluk konserve bezelye
  • 10-15 ad. büyüklüğüne göre kornişon turşu
  • mayonez (ayarı kadar bütün malzemeleri karışacak kadar)
  • tuz

YAPILIŞI;Patates ve havuçları haşlayıp, küp küp doğrayın. Bezelyeyi de ayrı bir kapta 5 dk. kadar kaynatın. Kornişon turşuları da küp küp doğrayıp, bütün malzemeleri mayonez ile birlikte karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, servis yapın. Afiyet olsun…

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

cimg3137.JPG

MALZEMELER

– 1/2 kg.deniz börülcesi
-yarım limon
-bir çay kaşığı karbonat
-yeterince zeytinyağ
-2-3 diş sarımsak
-tuz

-dilerseniz sirke de ilave edebilirsiniz.

YAPILIŞI

YAPILIŞI:

Deniz börülcelerinin köklerini,  çamurlarını temizleyin, güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye koyup, üstünü geçecek kadar su koyup, haşlayın.Yaklaşık 10-15 dakika haşlanıp yumuşayan börülceleri süzün. Soğuduktan sonra bütün saplarını alttan tutarak sıyırınki içindeki sert liflerden kurtarın, doğrayın.Servis tabağına alın. Sosu siz istediğiniz miktarda ayarlayabilirsiniz. Çok yağlı veya çok limonlu seven, miktarlarını artırabilir malzemelerin. Afiyet olsun.

ÇİĞDEN KABAK SALATASI

cimg2033.JPG

 

MALZEMELER

– 3 ad. küçük boy kabak

– 1 ad. küçük boy havuç

– 1,5 su bard. yoğurt

– 2 çorba kaşığı mayonez

– 2 diş sarımsak (rendele)

– 1 çay  bardağı iri öğütülmüş ceviz veya fındık içi

YAPILIŞI

Kabakları iyice yıkayıp, kabukları ile birlikte rendeleyin. Havucun kabuğunu soyarak rendeleyin ve ikisin karıştırın. Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsak ile tuzunu ayarlayarak , cevizinide unutmadan karıştırın. Bu karışıma kabak ve havuç rendesinide karıştırıp,bir servis kabına alın. Üzerine iri ceviz ile süsleyip, bir iki kaşık kadar zeytinyağı gezdirin. Servise hazırdır, afiyet olsun.