PASTALAR

AĞLAYAN KEK (2)

10553610_10153912715189382_5141292892615648291_n.jpg

MALZEMELER

  •  3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker (türk kahvesi fincanı)
  • 3 kave fincanı un                      “
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için 1-1,5 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

    HAZIRLANIŞI

    Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin… Un,  kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da katarak, kek hamurunu hazır hale getirin. Dikdörtgen borcamı yağlayıp, kek hamurunu dökün.  170-180  derece ısı ile 30-35 dakika pişirin.

    Fırından çıkar çıkmaz, 1-1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerinde gezdirin.

     2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kaıştırıp, hazır edin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün.

    2 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayın. Krem şantinin üzerine eşit şekilde yayıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın…

    Afiyet olsun…

    TİRAMİSU

    11825883_10153611501894382_7132369755825958628_n.jpg

    Sevgili Neslihan’ın tarifi. Denemenizi tavsiye ederim…

    MALZEMELER

    Muhallebisi için:

    • 1 çay bardağı şeker
    • 1 adet yumurta
    • 2 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı un
    • 1 pk. vanilya
    • 1 adet labne

    Diğer malzemeler:

    • 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
    • Keki ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
    • 2 tatlı kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı neskafe

    Üzeri için:

    • Yeterince kakao 

    HAZIRLANIŞI

    Labne hariç, muhallebisi için gereken malzemeleri bir tencerede, kıvam alana kadar pişirin.

    Muhallebi biraz ılındıktan sonra labneyi katıp, mikserleyin…

    Diğer tarafta  bir bardak sıcak suya şeker ve neskafeyi karıştırıp, pasta tabanını ıslatın.

    Mikserlenen muhallebinin bir kısmını kekin üzerine yayıp, ikinci keki üzerine kapattıktan sonra, kalan muhallebiyi de üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

    Soğuyan pastanın üzerine bir süzgeç (elek) yardımı ile kakaoyu serpiştirip, dilimleyerek servis yapın… Afiyet olsun…

    AĞLAYAN PASTA (ISLAK KEK)

    cimg5971.JPG

    Kakaolu, tatlıca bir şeyler yapmayı düşünürken, Hande‘nin sayfasına bir göz atayım dedim. Ve bu tarifi yapmaya karar verdim. İyi ki de yaptım, çocuklar çok beğendi. Sağol Hande’ciğim. Sıkı takipçin olarak bu kek tarifini de senden almış oldum.

    MALZEMELER

    • 4 adet yumurta
    • 3 kahve fincanı şeker
    • 3 kahve fincanı un
    • 3 kaşık kakao
    • 1 kaşık su
    • 1 paket  vanilya
    • 1 paket kabartma tozu

    Keki ıslatmak için ;

    • 1,5 su bardağı ılık süt
    • 2 yemek kaşığı şeker  

    İkinci kat için ;

    • 1 paket krem şanti
    • 1 su bardağı su

    En üst için ;

    • 2 su bardağı süt
    • 1,5 yemek kaşığı nişasta
    • 3 yemek kaşığı kakao 
    • 3 yemek kaşığı şeker 

    HAZIRLANIŞI

    Yumurta ve şekeri çırpın. Un, kakao, su, vanilya ve kabartma tozunu katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Kare borcamı (ben dikdörgen borcamda pişirdim)  yağlayıp, kek hamurunu boşaltın. 180 derece fırında 25-27 dakika kadar pişirin. Kek pişerken ıslatılacak sütü hazır edin. Pişen kekin üzerine sıcak sıcak her yerine eşit şekilde dökerek ıslatın.

    Bu arada krem şantiyi hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz.

    En son üst sosunu hazırlayın. Süte nişasta, kakao ve şekeri katarak,  karıştırarak pişirin. Kek soğuduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ilınmış kakaolu sosunuzu da en üste yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

    Afiyetle yiyin 🙂

    POKE KEK

    1380207_10152036967339382_1873864553_n.jpg

    Bu tarifi yeşilkivini’nin sayfasında gördüm ve çok hoşuma gitti. Denedim çocuklarımın çok beğendi. Teşekkürler yeşilkivi… 

    Gelelim yapımına ;

    MALZEMELER

    • 2 adet yumurta
    • 2 türk kahvesi fincanı şeker
    • 2 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
    • 2 türk kahvesi fincanı süt
    • 6 türk kahvesi fincanı un (Ben kepekli un kullandım, güzel oldu. Tavsiye ederim) 
    • 1 adet kabartma tozu
    • 1 adet vanilya

    Üzeri için ;

    • 1 paket kakaolu puding
    • 3 su bardağı süt

     HAZIRLANIŞI

    Şeker ile yumurtayı mikser yardımı ile iyice çırpın. Sonra sıvı yağ ve sütü ilâve ederek, karıştırmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Orta boy yağlanmış bir fırın kabına hamuru döküp, üzeri kızarana kadar pişirin.

    Diğer tarafta kek pişerken pudingi hazır edin.  Fırından çıkan keki sık aralıklarla oklava veya herhangi yuvarlak tahta kaşık sapı ile keki sık aralıklarla delik delik delin. Pişen pudingi kekin üzerine dökün. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun..

    KOLAY PASTA

    cimg5582.JPG

    Kızım ve oğlumun ilk denemeleri olmasına rağmen çok güzel bir pasta oldu. Tabi tarifi misssgibi den olunca 🙂 

    MALZEMELER

    • 2 paket krem şanti
    • 3 çay bardağı soğuk süt
    • 1 paket rulo pasta kek (dankek)
    • 1 paket 10’lu halley
    • 4-5 yemek kaşığı çilek marmelatı
    • 1 kase çilek (ama bende yoktu kullanamadım)

    YAPILIŞI

     Önce süt ile krem şantileri iyice çırpın.  İçine halleyleri kırarak koyup, karıştırın. Derin bir kaseye (cam olmamalı, buzlukta çatlayabilir) streç film serip, keki dilimleyerek kafes şeklini alacak şekilde yerleştirin. Krem şantili karışımı bu keklerin üzerine döküp, buzlukta en az 1 saat kadar bekletin ki iyice donsun. 

    Donmuş pastanızı ters çevirip bir servis kabına alın, üzerine marmelat sürüp, çilek ile süsleyin. Pastanız servise hazırdır. Afiyet olsun…

    LİMONLU CHEESECAKE

    cimg5414.JPG

    Uzun zamandır yapmak istiyordum. Kısmet bu güne imiş. Çok da lezzetli oldu. Eğer limonu seviyorsanız, bunu da seveceksiniz…

    MALZEMELER

    Tabanı için;

    • 1 paket yulaflı veya burçak bisküvi
    • 50 gr. tereyağ veya margarin (tere yağını tercih ederseniz daha leziz olacaktır tabi)

    Kreması için;

    • 1 paket labne peyniri
    • 1 su bardağı yoğurt (ben süzme yoğurt kullandım)
    • 2 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 adet limon kabuğu rendesi
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 1 su bardağı toz şeker

    Limonlu sos için;

    • 1 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
    • 50 gr. margarin veya tere yağı
    • 1 çay bardağı şeker

    YAPILIŞI

    Bisküvileri ufalayarak veya rondodan geçirerek un haline getirin. Margarini eritip, un haline gelmiş bisküvilerin içine dökün. İyice karıştırarak kelepçeli kalıba eşit şekilde yayıp, kaşık yardımı ile bastırarak döşeyin. Hazırladığınız bu tabanı yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

    Krema için labne peyniri ve yoğurdu iyice çırpın. Şekeri ilâve edip düzgün bir kıvama gelene kadar çırpıp, yumurtaları ilâve edin. Sonra unu, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Kremanız artık hazır. Buzdolabına koyduğunuz tabanı çıkartın ve kremayı düzgün bir şekilde bisküvili  yayın.

    180 derece fırında yarım saat kadar pişirin.  Pişirdikten sonra dolapta soğumaya bırakın.  

    Sıra geldi limonlu sosu  hazırlamaya. Bütün malzemeleri bir kaba koyup benmari usulü pişirin. Yalnız pişirmeden yumurtayı iyice çırpmadan koymayın. Yaptığınız sosu soğumaya bırakın.  Sosunuzu dilerseniz servis esnasında, dilerseniz soğuduktan sonra kekin üzerine dökebilirsiniz.

    ISPANAKLI PASTA (KEK)

    397425_10151413325249382_29964590_n.jpg

    Daha öncede ıspanaklı pasta tarifi vermiştim. Bu Portakal ağacından aldığım (ben tarifi biraz değiştirerek yaptım) bir tarif. Yapımı daha pratik.  Tarifimiz de şöyle;

    MALZEMELER

    • 3 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1/2 su bardağı (haşlanmış ve rondodan geçirilmiş) ıspanak
    • 5 Türk kahvesi fincanı un
    • 1 adet kabartma tozu

     ÜZERİ İÇİN İSE

    • 1 poşet (kutularda iki adet oluyor) krem şanti
    • 1 su bardağı süt
    • 1 adet kivi ve öğütülmüş fındık veya ceviz

    HAZIRLANIŞI

    Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp, şeker ile iyice çırpın. Sıvı yağ ve  ıspanağı da ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip, karıştırarak keki hazır hale getirin. Yağlanmış kare borcama (Kelepçeli kalıba da yaparak krem şantiyi her yerine sürebilirsiniz. Ben kare borcama yaptım) döküp, 160 derece fırında 30-35 dakika kadar  pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

    Krem şantiyi süt ile mikser yardımı ile çırpıp, soğumuş olan kekin üzerine eşit şekilde yayın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletip, üzerine istediğiniz bir meyve ile (ben kivi ile süsledim) süsleyip, fındık kırıntıları serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.