Zeytintanesi
Şub
8

HUMUS

HUMUS

MALZEMELER

  • 2,5 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut
  • 0,5 su bardağı tahin
  • 0,5  çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 limonun suyu (damak tadınıza göre limon suyunu ayarlayabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak
  • 0,5 çay bardağı su

Süsü için ;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kırmızı pul biber
  • sumak

HAZIRLANIŞI

Haşlanıp kabukları soyulan nohutları rondodan geçirin. İkinci adım da diğer malzemeleri ilave ederek tekrar rondodan geçirip, servis kabına aktarın. Üzerini zeytinyağı, sumak ve pulbiberle süsleyip, servis yapın…

Kategori : BAKLİYATLAR, MEZELER | Yorum yok »

Şub
2

BRÜKSEL LAHANASI SALATASI

MALZEMELER

  • 1 paket brüksel lahanası
  • 1 adet irice havuç

Sos için ;

  • Zeytinyağı, pul biber, limon, ve 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

HAZIRLANIŞI

Brüksel lahanalarını temizleyip, buhar tenceresine koyup, havuçları da dilimleyip lahanalarının yanına ilave ederek hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın (buhar tenceresi olmayanlar suda haşlayabilir).  Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp, haşlanmış lahananın üzerine döküp karıştırın.

 

Kategori : MEZELER, SALATALAR | Yorum yok »

May
30

TAVUK SALATASI

cimg3929.JPGMALZEMELER

  • 1 ad. haşlanmış tavuk göğsü
  • 2 ad. irice haşlanmış patates
  • 1 ad. irice haşlanmış havuç
  • 4-5 ad. kornişon turşu
  • /2 kg. yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber

Üzerini süslemek için ;Bütün ceviz içi, pul biber, maydanoz

  • YAPILIŞI
  • Haşlanmış tavukları didikleyip,  patates ve havucu rendeleyin. Üçünü birden harmanlayın.  Sarımsakları ezip, yoğurt ile karıştırıp,  harmanlamış olduğunuz karışımın üzerine döküp, küp küp doğranmış kornişon turşu ile tuzunu, karabiberini de ilave edip iyice karıştırın. Hazırlanan salatayı bir servis kabına alarak  üzerini ceviz, pul biber, maydanoz ile süsleyip, servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : MEZELER, SALATALAR | 2 adet Yorum »

Mar
17

RUS SALATASI

cimg0927.JPG

MALZEMELER

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 2 ad. havuç
  • yarım kiloluk konserve bezelye
  • 10-15 ad. büyüklüğüne göre kornişon turşu
  • mayonez (ayarı kadar bütün malzemeleri karışacak kadar)
  • tuz

YAPILIŞI;Patates ve havuçları haşlayıp, küp küp doğrayın. Bezelyeyi de ayrı bir kapta 5 dk. kadar kaynatın. Kornişon turşuları da küp küp doğrayıp, bütün malzemeleri mayonez ile birlikte karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, servis yapın. Afiyet olsun…

Kategori : MEZELER, SALATALAR | 3 adet Yorum »

Eyl
20

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

cimg3137.JPG

MALZEMELER

– 1/2 kg.deniz börülcesi
-yarım limon
-bir çay kaşığı karbonat
-yeterince zeytinyağ
-2-3 diş sarımsak
-tuz

-dilerseniz sirke de ilave edebilirsiniz.

YAPILIŞI

YAPILIŞI:

Deniz börülcelerinin köklerini,  çamurlarını temizleyin, güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye koyup, üstünü geçecek kadar su koyup, haşlayın.Yaklaşık 10-15 dakika haşlanıp yumuşayan börülceleri süzün. Soğuduktan sonra bütün saplarını alttan tutarak sıyırınki içindeki sert liflerden kurtarın, doğrayın.Servis tabağına alın. Sosu siz istediğiniz miktarda ayarlayabilirsiniz. Çok yağlı veya çok limonlu seven, miktarlarını artırabilir malzemelerin. Afiyet olsun.

Kategori : MEZELER, SALATALAR | 4 adet Yorum »

May
3

FELLAH KÖFTESİ

cimg2923.JPG

Arkadaşım bugün dedi ki, fellah köftesi yaptım hadi gel… Gittim tabi 🙂 Ve havaların ısınması ile birlikte bahçede oturduk. Tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

– 2 su bardağı köftelik bulgur

– 2 ad. yumurta

– 1/2 su bard.un

– 1 ad. küçük soğan rendesi

– yeterince karabiber,kırmızı biber, tuz

YAPILIŞI

Bulguru 2 su bardağı kadar sıcak su ile 5 dk. kadar bekletin. İçine bütün malzemeleri ilave edip, yoğurun. Yeterice kıvam alınca (istenirse robotta 1 – 2 defa çevirin), küçük parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak, ortasını parmak ile bastırın. Bütün malzemeyi bu şekilde yaptıktın sonra, kaynar suya atıp 5 dk. haşlayın.

Sos :

Bir tavada biraz sıvıyağ, domates salçası, 1-2 diş sarımsak (rendeleyin)  sos yaparak, servis tabağına aldığınız köftenin üzerine dökerek servis yapın.

İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt yaparakta servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : KÖFTELER, MEZELER | 3 adet Yorum »

Mar
22

YOĞURTLU ISPANAK

cimg2479.JPG

MALZEMELER

-0,5 kg. ıspanak

-yeterince yoğurt

-1-2 diş sarımsak

Sos için :

İsteğiniz miktarda sıvıyağ (ben halis zeytinyağı kullanıyorum)

pul biber veya isteğe göre salça

YAPILIŞI

Ispanakları iyice yıkayıp, buharda öldürün. Ilınca doğrayın. Sarımsakları ezip, yoğurt ile karıştırın. Yeterince tuz ekleyip iyice karıştırıp, ıspanak ile karıştırın. Üzerine yağ yakıp, biraz yağ ılınca (biberlelerin yanmaması için)  pul biberi ekleyip karıştın. Yoğurtlu ıspanağın üzerine gezdirin.  Pul biber yerine salçada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : MEZELER, SEBZELER | 3 adet Yorum »

ESKİ YAZILAR »