Zeytintanesi
Ağu
29

BÜKMECE

cimg2050.JPG

 

Bir önceki gün arkadaşım saat 19.00 da hadi iftara gelin dedi.  Bükmece yaptım dedi. Bende merak ettim Bükmece nedir diye. Gidince öğrendim ve çok lezizdi.  Arkadaşıma ellerine sağlık diyorum.

Arkadaşımın Davet Menüsü

– İftariyelikler (reçel, peynir, hurma)

-Tutmaç çorbası

-Salata

-Turşu

-Karnıyarık

-Vişne kompostosu

-Bükmece

BÜKMECE’NİN TARİFİ

Hamuru için

– 1 ad. yumurta

– 1 çay bard. süt

– 0,5 çay kaşığı karbonat

– yeterince tuz

– su

– alabildiğince un

İç Harcı

– 1 kg. ıspanak

– 3 ad. iri baş soğan

-250 gr. kıyma

-0,5 çay bardağı sıvıyağ

-tuz, karabiber

YAPILIŞI

Önce hamuru hazırlayın.  Hamur leğeninin içine az un koyun, ortasını açın, yumurta,süt, karbonatı ekleyin. Hafif un ekleyerek suyla yoğurun. Tuzunu unutmayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp, yarım saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın.

İç malzemesi

Önce ıspanağı iyice yıkayıp ince ince doğrayın.  Geniş bir kaba alın. Diğer tarafta soğanları sotelik doğrayın, sıvıyağ ile soteleyin, soğanlar hafif sararınca kıymayı ekleyip, kavurun. Tuzunu, karabiberini de eklemeyi unutmayın.

Hazırlanan bu harcı ıspanağın üzerine döküp iyice karıştırın. İç malzememiz hazır olsun (ıspanağı pişirmiyoruz).

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılan hamurun yarısına hazırlanan harçtan bol miktarda yayıp, diğer tarafını üzerine kapatıp, uçlarını bastırarak birbirine yapışmasını sağlayın. Yağsız ısıtılmış yağsız teflon tavada iki taraflı pişirin. İşlemi böylece tamamlayın. İsteğe bağlı olarak tereyağ sürebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın, afiyet olsun.

Kategori : HAMUR İŞLERİ | 5 adet Yorum »

“BÜKMECE” için 5 cevap

  1. derya dedi ki:

    Sevgülcüm ellerine sağlık harika
    olmuşlar sıcacık yemesi süper ol
    muş sevgiler…

  2. Zeynep dedi ki:

    Ooo nefis lezzetler ve de güzel muhabbetler eşliğinde..Ramazan gerçekten böyle çok güzel dost muhabbetleri kalabalık içinde..

  3. aslı dedi ki:

    Afiyetler olsun canım maşallah masa çok güzel…
    Bizde bükmece değilde saç böreği deriz….

  4. SEVİL dedi ki:

    CANIM MRB İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİME KATILDIGIN VE VERDİĞİN DESTEK İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM TARİFİN ŞUAN YAYINDA TEKRAR KATILIMINI BEKLERİM .
    SEVGİLER
    BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
    BU MSJ OTOMATİK OLARAK GÖNDERİLMEKTEDİR..

  5. sarı mutfak dedi ki:

    ımmm hiç duymamıştım merak ettim şimdi
    arkadaşının ellerine sağlık size afiyetolsun cnm

sarı mutfak için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.