Zeytintanesi
Kas
11

AŞURE

12246954_10153822701864382_6881800830132919239_n.jpg

Aşure ayı bitmeden yapabildim şükür. Şimdi gelelim malzemelere…

MALZEMELER

  • 2 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
  • 1 su bardağı nohut 
  • 1 su bardağı kurufasulye
  • 8-10 adet kuru incir
  • 8-10 adet kuru kayısı
  • 1,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
  • 1 adet portakal kabuğu (küp küp doğranmış) isteğe bağlı olarak
  • 1 su bardağı iç badem, kavrulmuş
  • 1 su bardağı kavrulmuş fındık
  • 0,5 su bardağı susam kavrulmuş, rondodan geçirilmiş (rondoda biraz öğütüyoruz ki aroması ortaya çıksın)
  • 4 su bardağı şeker (tatlı ayarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)

Süslemek için ;

  • Kuş üzümü, nar, fındık, fıstık, ceviz  (istediğiniz kuruyemiş ile süsleyebilirsiniz) 
  • Sevenler için tarçın

HAZIRLANIŞ

Buğday, nohut ve kurufasulyeyi akşamdan ayrı ayrı tencerelerde yıkayıp, ıslatın. Üçünü de haşlayın. Buğday büyük bir tencerede olsun ki diğerlerini içine karıştıralım. Yumuşayan nohut ve kuru fasulyeyi suyu ile birlikte buğday tenceresine boşaltıp, karıştırın. 5 dakika kadar sıcak suda bekletilen istediğiniz büyüklükte doğradığınız kayısı ve inciri. portakal kabuklarını ve kuru üzümü aşurenin içine karıştırıp,  yumuşayıncaya kadar pişirin. Koyu olmuşsa sıcak su katarak kıvamını açabilirsiniz.

Son olarak kavrulmuş fındık, badem ve susamı da aşureye katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ocağı söndürün. Kaselere  boşaltıp, üzerine nar taneleri ve kuş üzümü, ceviz, fındık ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Not :Tencere de bekletirseniz, kapağını kapatın ki üzeri kaymak bağlamasın.

Kategori : BAKLİYATLAR, TATLILAR | Yorum yok »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.